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红大龙虾:再惠和我们的关系就像阳光和小树
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2022.06.09 上海

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近年来,受新冠疫情的影响,餐饮行业状态持续低迷,不仅面临客流量、销售量的下滑,还要应对随时可能出现的由疫情导致的闭店风险。而短短一两个月闭店带来的亏损,可能要用半年甚至一两年的时间来弥补损失。

有数据显示,20224月份餐饮收入2609亿元,同比下降22.7%,创下了20205月份以来的最大降幅。疫情带来的巨大冲击,倒逼餐饮行业加速走向标准化、数字化的道路,众多商家纷纷开始拓展线上渠道、提高运营效率。

  红大龙虾是一家主营小龙虾、淮扬菜的店铺,作为在南京土生土长的品牌,“红大”店内的龙虾均产自净水湖区域,龙虾肉质紧实鲜美、口感独特,再搭配“红大”精心研制的酱料,成品龙虾香气扑鼻,菜如其名,可谓是又红又大。仅一款经典“抖唇”龙虾,就受到各年龄段消费群体的普遍喜爱。红大龙虾不断发展壮大,目前在南京拥有4家分店,品牌至今已有超过18年的历史。

  

除了拥有优质的原材料,红大龙虾还有一位嗅觉敏锐的创始人沈总,在餐饮行业遭受疫情冲击之初,就提出了拓展线上业务的想法。随后,出于对再惠业务能力的信任,红大龙虾于20224月与再惠展开合作。

再惠基于自研系统得出的大数据分析结果,帮助红大龙虾进行了店铺诊断,通过优化视觉效果、合理规划活动、突出品牌特性等方式提高了转化效率。此外,再惠建立的运营体系也助力红大龙虾细化各店铺规划方向,打通线上多渠道数据,实现整合管理维护,从很大程度上提升了店铺运营效率。

  短短两个月的时间,红大龙虾双平台营业额增长超80%,且复购率平稳上升。沈总对此表示:“我的外卖就像是小树,之前阳光没有照到,那就宁愿不长,现在时候到了,阳光到了,那我就要长成最好的样子。”

近年来疫情反复,餐饮行业不断遭受冲击,线上渠道已经成为了品牌的一块重要根据地,这其中离不开数字化工具的支撑,如何提升运营效率也成了餐饮行业的重要话题。今后,再惠还会继续为本地生活商户架起数字化桥梁,提速商户优化进程,助力餐企转型发展,携手同创数字化未来!

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