“品渝北老窖，生活多奇妙！“

上周，小编得知我市“七区商联会创新交流会”，在渝北临空都市圈的 禧满鸿福酒店举行。

在考察期间，七区商联会负责人一行，考察了两江影视城、渝酒博物馆。

在参观渝酒博物馆时，渝北区商业联合会会长、业兴实业集团董事长叶星阳介绍了渝酒博物馆的建设和发展情况。

“品渝北老窖，生活多奇妙！”在参观期间，部分企业负责人品尝渝北老窖系列产品，畅谈酒文化。

小编得知友善通讯公司董事长袁成善，在渝酒博物馆留影。

小编得知“力夫码头老火锅”董事长李维学等多位企业家也在渝酒博物馆留影。

这下，叶会长也当网红了。

在参观渝酒博物馆期间，部分企业负责人对叶会长的远见卓识、对渝酒品牌的执著和追求深受感动，并主动要求与叶会长合影留念，纷纷表示点赞！

渝北老窖简介

“蜀中自古多名酒, 渝北佳酿素盛名”

    业兴实业集团渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，始建于民国八年（公元一九一九年），距今已有近百年的历史。

据访问熟悉地方情况的赖兴发老人以及一九三六年进厂的老工人黄汉江等的追述：一九一九年，江合煤矿公司黄福斋先生（成都人），因鉴于水土镇地处嘉陵江下游北岸，来往和停靠的木船甚多，饮食生意兴隆，白酒经销量大，乃约集水土镇绅商陈国安、陈明阳、龙庆荣等人合资创办太合酒厂，共集股本约一百石高梁，折银元一千二百多元，由黄福斋任经理，厂址建在水质纯净明澈、清冽甘甜的水土沱东侧山溪旁。又从泸州请来技术工人颜海清，按照泸州大曲酒传统生产工艺，利用溪水山泉和本地优质糯高粮为原料，不断摸索改进，产出具有纯香、味醇、浓郁甘冽，回味悠长等特点，因厂址在渝城（重庆）的江北县水土沱嘉陵江北岸，故将此酒取名为“渝北酒”。

建厂初期，仅有两个小酒窖生产，每窖容量约一、二石高粱（折250公斤左右），后因渝北酒质优价廉，创开了销路，产量供不应求。于次年又增加大窖两个，每窖容量三石多高粱（约折650多公斤），连续几年，直线上升，畅销不衰。

一九二七年黄福斋病逝，由股东龙庆荣继任经理。因管理不善，酒质下降，逐渐亏本，资金只剩七百多元，正常生产的酒窖仅有一个。股东纷纷退股，致使该厂无法维持生产，于一九三四年停产。

一九三六年，股东陈明阳见四川军阀混战结束，百业开始出现起色，便重新集股恢复生产，更名为“复合”酒厂。并先后雇用具有泸州大曲制作工艺经验丰富的黄福全、黄汉江兄弟来厂掌酢，质量逐渐提高，产量亦随之增加，使企业经营好转。惟资金有限、周转不灵，原燃材料储备不多，只能小量生产，维持现状。

一九四一年，股东陈礼昭因见重庆附近人口增加几倍，酒的需要量猛增，便接任经理，建议加股增资，扩大生产。得股东同意，并推陈任经理，于是企业由亏转盈，使四个酒窖恢复生产。为打开销路，派人四处粉画广告宣传渝北酒质优价廉，并在重庆、北碚、合川设立分销处，从此销路顿开，声誉显著。最高年产量达到二十吨左右，销尽无存。

抗战胜利以后，物价飞涨，百业凋敝，民不潦生，酒的销售量更不景气，企业日趋下势。一九四九年改由陈子仁任经理，也无法摆脱通货膨胀的灾难，使酒厂奄奄一息地拖到解放。

一九五一年八月，江北县专卖公司接管了复合酒厂，改作专门生产白酒。后奉江津专（署）指示，恢复地方特产“渝北酒”的生产。一九五五年又与新管酒厂合并，成立了“地方国营江北县酒厂”。随着酒的产量不断上升，质量不断提高，已发展成为江北县重点商管企业。一九七七年，市、县计委部门向酒厂投资二十八万五千元，新建厂房2160平方米，库房1000平方米；酒窖由原来的7个增加到107个；增添一批机器设备，建立化验室，使酒的年产量由原来的七十吨增加到年产四百吨，职工一百二十余人。

 
   五十年代，研制了在六十度渝北酒中加入上等绿豆等优质原料，制出具有大曲酒醇香和绿豆清香的“绿豆糟”，深受省内外顾客欢迎，远销至云南、广东、湖南、湖北、江西各省。

一九八二年，又研制以老窖渝北酒为基酒，在绿豆糟的基础上坚持用纯净郁香的上等曲酒加入，绿豆、冰糖、边油等原料应用现代科学技术对生产工艺中的二十多道工序建立质量标准，并严格检验把关，全部达到国家和重庆市规定的标准后，才用陶瓷小口坛盛装，置于干燥阴凉酒库内，密封陈酿半年以上，使酒体味甜纯净，自然生香，成为即具有芳香、醇甜、协调自然风格，又具有清火、润肺、营养丰富的高级饮料酒——“绿豆大曲酒”。绿豆大曲酒研制成功后，曾在北京、广州、深圳、天津、福建、广西等十多个城市的旅游部门试销，深受顾客赞许。用户纷纷反映：“绿豆大曲是色、香、味俱佳，价廉物美的好酒”。“酒中加入绿豆等辅料后，减轻了酒精对肝脏的毒害，四季宜用，不燥不亢，品质纯正，利口爽喉”。因而要求长期订货的国内外用户络绎不绝。并在一九八三年在“全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会”上，获得了国家对外经济贸易部颁发的《荣誉证书》。一九八四年获得市、县科技成果奖，一九八五年又获得重庆市优质产品和商业部优质产品银爵奖。

为了满足广大顾客不同爱好的需要，广大职工革新研制出一批新品种酒。这些品种在色泽、香气、回味风格都独具特色，因而被广大顾客誉之为“蜀中自古多名酒，渝北佳酿素盛名”。在一九八Ｏ年中国财经出版社出版的《中国酒》一书中，墨客骚人还纷纷吟诗赞颂江北县的名酒。重庆诗人杨钟岫在《三绝》一诗中，称赞渝北酒是“巴州自古多名酒，渝北佳酿素盛名。老窖于今新着意，更将妙曲酿阳春”。绿豆曲是“革新捷报动城乡，夜夜朝朝贺喜忙。欢宴庆功须尽兴，惟斯绿豆酿余香”。颂扬杯杯乐是“微醺绿豆妙回甜渝北佳酿入口姘。满桌美肴兼两美酒，双杯并举庆丰年”。重庆诗人余微野在《李白酒》一诗中赞曰：“李白来山城，向我索美酒。说这种酒，李白摇摇头；我说那种酒，李白摆摆手。我说'你究竟爱什么？’李白哈哈一笑；'我要绿豆大曲和渝北酒。渝北酒一杯，子建文才高八斗；绿豆曲一杯，嘉宾聚会情意稠；渝北酒一杯，花好月圆人长寿；绿豆曲一杯，春水绿波漾心头；君不见外经部，去年发奖状，渝北酒佳酿居上游’！酒仙杯中端两瓶，一面高歌一面走。我问酒仙何处去？'我李白要登会仙楼’”！ 一九八五年十月，在纪念抗日战争胜利四十周年的重庆雾季节活动中，很多老艺术家战地重游，品尝了“渝北酒”后，挥笔赞歉道：“馥郁美于花上露，清醇胜过关中泉”。

经历八十多年的传统佳酿，过去“幽居在嘉陵江下游”只在重庆、北碚、合川、武胜等地负有盛名。往昔口碑载道的“北碚豆花土沱酒”，如今早一步出嘉陵江和长江，在国内市场显露其特色了，成为名优川酒畅销产品。一九八五年又飘洋过海远销日本、伊拉克、港澳等国家和地区，成为海外华侨华裔留恋故乡的美酒。

因企业改制，2005年转制为民营企业，成为重庆业兴实业（集团）有限公司下属企业，更名为重庆业兴实业（集团）有限公司渝北酒厂。公司改建厂房恢复渝北酒的生产，经过一年的建设，重庆业兴实业（集团）有限公司渝北酒厂现已建成投产。

目前，酒厂已由过去的小作坊发展为现代化管理的规范企业，厂区占地约90亩，厂房建筑面积约6000平方米，办公大楼3000平方米，职工120名，其中管理人员30名，具有酒类全国评委一名，具有高、中级职称的技术人员8名。生产上完全采用新技术，新工艺以及自动化生产管理。固定资产约1000万元人民币，年生产能力1000吨以上。

为了让名酒不损盛名，渝北酒厂建立了科研小组和全面质量管理小组，不断提高技术，改进工艺，使质量精益求精，品种日新月异。而1919系列，就是渝北酒厂积近百年酿酒经验之大成，而酿成的一款精品高端产品。重庆市酒类管理协会的专家介绍，这款酒，是近年来难得的好酒，无论是酒质，还是风味口感，都非常上乘，在重庆完全排得上前几位。“品质绝不比国内一些顶级产品差”这位专家说。

2009下半年、渝北酒厂又推出新产品“1919（原浆）”，用68度、1500ml的超高品质征服了无数高端白酒消费者，获得市场赞誉不断。

渝北酒厂始终注重科学管理，严格工艺流程，把控质量关口，我们的宗旨是“酿优质白酒，创一流产品”，我们的目的是使渝北酒达到“馥郁美于花上露，清醇胜过关中泉”。利用渝北酒厂的老窖、老井、清泉水生产出更多更好的产品来满足广大消费者需求，繁荣经济，开拓未来。

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