【本周靓汤】清热补碘防治高血压，这些健康养生赶紧安排上
海带鲜品250g、排骨300g、生姜适量（2-3人量）。海带洗净，排骨洗净切块汆水去掉血污，生姜去皮切片，在锅中放入清水1.5L，将所有食材一同放入，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后根据个人口味加入香油、白胡椒等调味食用。 碘是人体非常重要的一种微量元素，孕妇或乳母缺乏会导致小儿生长发育损伤，其中最严重的是呆小病，表现为生长停滞、发育不全、智力低下、聋或哑以及身材矮小，有些贫碘地区还容易出现地方性甲状腺肿或地方性克汀病。不过随着加碘盐的有效实施，因为碘缺乏导致的疾病越来越少。成年人每日需要摄入碘120ug/d，按照正常食用食盐量就可达到推荐摄入量，孕妇由于特殊生理时期，每日需要额外增加110ug/d，此时就需要增加含碘食物的摄入，例如海带、紫菜、扇贝、虾等。海带由于价廉物美，故可作为补碘的优选食物，对于碘缺乏的人群，可每周进食1-2次海带(鲜品），每次100g左右。提醒一下，如果是甲亢人群，或者是碘过剩人群，则不宜食用此汤水。干昆布20g、干香菇10g、白萝卜250g、排骨500g、盐适量（3人量）日本昆布用湿厨房纸巾稍微擦拭后切段，香菇洗净后和昆布放入水中浸泡4-6小时，白萝卜切片后备用；排骨焯水后捞起，香菇切半，将昆布、香菇和其浸泡水放入锅中，小火加热至出现小气泡后放入白萝卜和排骨，大火烧开后转小火30分钟，加少许盐调味即可，喝汤吃渣。提到高血压需要注意什么，大家都知道要少吃盐，但知易行难，很多人认为没有盐菜品、汤品就没有了灵魂，其实只要能巧用食物搭配，就能做到又健康又美味。利用天然食物的香味、酸味刺激味蕾都是减盐饮食的烹调的重要手段，而今天小编推荐的是一款用鲜味减少用盐量的健康靓汤。日本昆布其实就是日本版的海带，和中国的同类比起来，肉质更厚，用来煲汤味道会更柔和一些。它里面含有大量的谷氨酸，这种游离的氨基酸有明显提鲜作用，还有研究发现，含谷氨酸和肌氨酸、鸟氨酸的食物一起烹调能将鲜味提升数倍！本款汤水中采用的肉和香菇就是肌氨酸和鸟氨酸含量丰富的代表性食物，三种鲜味彼此协调加成，只需要加入一点点盐就相当美味了。另外，香菇、萝卜、昆布中的膳食纤维含量较高，能降低食盐的吸收率，加强钠的排出，从而也能起到降血压的作用。丝瓜200g、豆腐150g、龙利鱼柳200g、姜及葱花适量（2-3人量）。丝瓜削棱后洗净、斜刀切块。豆腐冲洗，切小块。龙利鱼柳洗净，切小块。起锅放少许油，将丝瓜与姜爆炒片刻，加水适量，将豆腐加入，武火煮熟，加入龙利鱼煮熟，加食盐调味，撒上少量葱花即可。丝瓜豆腐鱼片汤也算是一款夏季民间常用的汤水了。夏季饮食以清淡，但蛋白质还是需要吃够的。选龙利鱼是因为它口感爽滑嫩，且骨刺极少，老年小孩都方便进食。与大多数鱼肉一样，龙利鱼也是高蛋白低脂食材，而且脂肪是以调节血脂著称的健康的不饱和脂肪酸为主。豆腐，植物蛋白，与鱼肉一起提供优质蛋白质，嫩滑口感适合咀嚼不佳者食用；点石膏制成的豆腐味甘性凉，具有泻火解毒、生津润燥、和中益气的功效。搭配质感嫩滑、夏季受欢迎的丝瓜，加强了清热凉血解毒的功效，适宜炎热夏季饮用。丝瓜虽性凉，但凉而不过、清而不伤正，不伤脾胃，对于那些脾胃虚寒进食寒凉食物容易口淡、流清口水的人群也适宜，加点姜也能中和丝瓜的凉性。推荐人群：夏季养生药膳，尤其是症见烦热、口燥咽干、汗出较多者。高尿酸人群不宜过多食用。西洋参10g、麦冬15g、枸杞10g、红枣6粒、乌鸡500g、生姜适量（3-4人量）。乌鸡洗净切块汆水去掉血污，其它药食材冲洗干净，在锅中放入清水2L，将以上所有药食材一同放入，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。 夏季天气炎热，稍微活动一下就容易出汗，如果运动量大出汗量将更大，及时补充水分非常重要。适当的出汗可以排出人体内的废物，但过度出汗容易伤津耗气，让人感觉乏力、口感干燥，甚至烦热等不适。此时我们可以使用一些有针对性的汤水调补一下，喝汤补充水分的同时又能够益气养阴，可谓一举两得。西洋参是夏季经常会使用到的一味药材，其味甘、微苦，性凉，在众多补气类药物难得带有一丝清凉，多用于气虚阴亏，内热，消渴，口燥咽干等。西洋参配上麦冬，两者都有养阴生津的功效，疗效得以增强，煲出来的汤水回甘可口。由于西洋参、麦冬都偏凉，若平素体质比较虚寒的人群不宜过多食用。
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