十分钟快手早餐系列：抱蛋煎饺，简单好做，营养味香，值得一试！

今天7月1日，也是星期一，以为暑假了，不用早起了，结果忘了小宝还要上学的事，不过因同学围棋时间冲突，就暂时没去幼儿园上学了。今早起床有些晚，于是前两天包的饺子正好派上用场，给小宝和自己做了鸡蛋抱饺，简单快手还营养十足，配上一碗麦片牛奶粥，元气满满。

说到饺子，我想大家都有在家包饺子的经历，一般工作比较忙的朋友会利用周末包些水饺放冰箱冷冻，以备早上忙时能解决口粮问题。

那么速冻过的饺子你喜欢怎么吃呢？直接水煮，或是煮过再煎，其实这些都可以不用呢，速冻水饺不用化冻一样可以直接煎，而且非常快速，加上鸡蛋一起，饺子脆香，鸡蛋软嫩，颜值高，营养又好，最多十分钟就能出锅。

今天我用的饺子是三鲜馅的，有韭菜，鸡蛋，虾仁，还有润色的胡萝卜，味道超级鲜香。用它做的抱蛋煎饺，儿子一人能吃一盘呢！一起来看看这款大人孩子都爱的颜值早餐吧，家有速冻水饺的赶紧动手做起来吧！

鸡蛋抱饺

需要的食材：速速水饺8个，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑芝麻一小撮，食用油少许

做法：

不粘锅或平底锅预热，刷一层食用油，将速冻的饺子直接入锅，中小火煎

煎1~2分钟，用筷子夹一个瞧瞧，底部如图片的这样微黄即可。

往锅里加一碗清水，清水的量没过饺子的三分之一即可，盖上锅盖，中小火焖至水干

焖饺子的时间可以将葱花切好，鸡蛋加点盐，料酒用筷子打散，加入切好的葱花拌匀

这里锅里饺子也差不多熟了，汤汁收的快干，像有这种泡泡时，再等半分钟

就将调好的鸡蛋液淋入锅里，转动锅将蛋液均匀的摊开。这里还有一点注意的，例蛋液前记得将煎好的饺子松动一下，以便煎好后好完整的出锅。

在蛋液还末完全凝固时，撒上一点黑芝麻，有密集恐惧症的可以不放哦。

取一个平盘，将煎好的抱蛋煎饺顺着锅边滑入盘中，上桌趁热享用吧！以后水饺不用水煮，直接做成煎饺，十分钟出一锅，又鲜又香。有这法子，再也不用早起了，又快又好，轻松解决你的早餐。

再配上一杯燕麦牛奶粥或是豆浆，果汁，元气满满一上午。

小贴士：

速冻饺子不用解冻可以直接下锅，但需一个个分开。其次，火候问题，根据自家炉具或煎锅不同，适当调整。