全部解析蛋糕面包防腐保鲜制作技术的配方做法

       披着神秘色彩的蛋糕面包的防腐保鲜防发霉的生产加工制作技术，这一块很多厂商对于防腐保鲜这一块都弄得不不是特别明白，不知道他们是如何延长保质期的，只知道使用一些允许的防腐，就能达到一个较好的保质期，但远远比不上现在市面上同等环境下的工厂批发商所达到的保质期，那么他们是怎么做到的呢？
首先重要的问题就是关于产品配方方面的一些问题，很多一些工厂批发商他们只知道使用像一些常用的防腐剂，但是他们并不知道这些长保蛋糕面包的产品，讲究的是所有原材料比例的配合。而并不是说里边用了什么原材料和没有用到什么原材料的问题，如果是这种问题的话，那么我们完全可以直接参照它的配料表。

  

但是很显然你参照他的配料表，也达不到他的那种保质期，这就是产品配方面对产品本身的一个非常重要的就是因为我们都知道几乎市面上的所有的产品的主要配方都是一模一样的，无非就是油，糖，面，水，鸡蛋，酵母盐等等用这些原料来进行配合就能做出来千变万化的产品，但是为什么每一家和每一家生产的产品，哪怕是自己生产的产品，他们都是不一样的。只要产品比例配方不一样，它所生产出来出来的产品是千差万别的，同样防腐方面就特别讲究所有原材料比例进行的配合，如果配合的不好，保质期方面其实是非常差的，这是关于产品批发方面的一个非常重要的问题，它起起着尤为关键的作用，第二点就是我们常说的生产加工工艺和环境条件方面的一些问题，那好毫无疑问，举一个比较简单的例子，为什么在医院里边对于卫生要求都是非常高的，卫生要求非常高，每天都要定时的消毒，杀菌同样在我们生产蛋糕或者是面包的时候，对于环境卫生的要求也依然最重要，环境卫生越好的情况下。环境卫生越好包装越好，他的保质期一定会越长，这也是好毫无疑问的，这也就是为什么现在市面上很多一些厂商批发商为了进一步延长产品的保质期，不得已去做一些无菌车间的情况，也就是这样才产生的，因为他如果不做净化车间，他的保质期会缩短，没法打达到他想要的保质期，那么怎么办呢？只能花比较高的代价去做无菌车间。

  

再一点就是对于生产加工工艺方面的一些要求，我我们都知道用生产线生产出来的产品，在所有其他外界都一样的情况下，生产线生产出来的产品的保质期会比人工生产出来产品的保质期要长，但是为什么会长的，这就是因为生产线生产出来的产品，它进行二次污染的可能性会更低一些，当然不是说不会进行，但是它的可能性会更低远比人工生产的要低的多，因为人工在生产产品的时候，工人手上的一些汗液无论是在打面分剂子成型，还是醒发烘烤的过程中，有可能会碰触到产品本身，那么这样的话就会严重影响产品的保质期，再就是。这也就是为什么我们说产品的保质期会对于产品影响的非常大，就是这个方面的原因。再有一点就是对于产品本身的包装方面的一些要求，一个产品的包装越好，如果可以做到单个独立密封密封打包装，那么相同条件下，它的储藏时间一定会更长，因为我们在生产品的时候，外界的一些温度湿度以及阳光是否直射这些条条框框都会影响产品本身的保质期方面的一些情况，这就要求我们要尽可能的把产品一个小环境里边的条件来做好，在同等程度上它就可以尽可能的延长保质期的一个原因和要素，因为环境卫生条件越好的情况下，它同样情况下的保质期一定会越长，这也是毫无疑问的。那么结合以上几点第一个比较重要的产品配方方面本身的问题，这就是咱说的先天性的问题，第二个就是对于车间环境卫生条件的问题，第三个对于包装和生产加工工艺方面的问题都需要进行多注意，在解决了，以后产品的保质期就可以进一步延长。