此野菜是痛风的“死对头”，越吃眼睛越明亮，老少皆宜，营养美味
食材：嫩扫帚苗300g，适量的面粉，3个鸡蛋，适量的蒜、芝麻油、盐。做法：首先把嫩扫帚苗洗净，控干水分；然后把控干水分的扫帚苗倒入盆内，在盆里加入少量的熟油和面粉，用手去搅拌均匀，让每片叶子都被面粉所包裹；最后在锅中烧水，把扫帚苗放入在蒸笼内，用纱布垫上，盖上锅盖，蒸5分钟。随后把3个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，把鸡蛋打散，在锅中刷上一层油，把鸡蛋倒入锅内，摇平蛋液，使其煎成蛋饼状，切成蛋饼丝备用；此时把蒸好的扫帚苗取出，倒入盆中，用筷子搅散；
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