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2018.05.06
生姜是经常用到的食材,很多人觉得生姜皮很脏,所以吃前会将皮去掉,但有人觉得这样会影响其营养价值,究竟生姜要不要去皮呢?
吃姜到底要不要去皮
中医认为,生姜味辛、性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。
其实,生姜要不要去皮,要根据具体情况来定的。
生姜去皮的情况
生姜皮性凉,所以脾胃虚寒者,生姜最好去皮。
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