中国文化博大精深，就连市场交易的“秤”和吃饭使用的“筷子”都有着讲究和浓厚的文化内涵。这些讲究与文化，从古人选用“秤”和“筷子”的模式与规定方面，展示了出来。“秤”与“筷子”文化的产生，与民间传说和古人的社会生活实践有着密切的关系。
“16两为1斤”指的是秤，是度量衡的一个工具。在此之前，市场交易在这方面很乱，缺斤少两的现象很严重，因此，闹矛盾，打架斗殴的事很多。这些不安宁事件的发生，都急需一个统一的度量衡工具来解决、稳定大局。
秦朝初期，在秤的重量规定上很乱。有的是十三两一斤；有的2的4次方为准；还有的用天平，把所秤的物品一分为2等等。
秦始皇发现了这个问题。他把丞相李斯找来，命令他拿出方案，想办法尽快解决。
李斯遵旨。经过调查了解，感到这个问题很棘手，不好解决。他拿不定主意，到底是以多少两一斤合适呢？他在无奈的情况下，再次请示秦始皇。没想到秦始皇扔给他一句话“天下太平”，甩手而去了。
李斯看着秦始皇的背影，束手无策。这怎么办？李斯苦思冥想秦始皇“天下太平”这四个字。李斯带着这四个字又深入民间，进行调查研究。
在调研中，李斯发现多数人喜欢用天平秤，把所秤的物品一分为二。这给了李斯启发，原来“天下太平”的寓意就在这里！他决定，设置16进制的秤量范围规定，初定16两为一斤，但是，这样做是否能掌控好公平公正？李斯还拿不准。
正在此时，又出现了星象之说。说是天上有北斗七星，南斗六星，在北斗、南斗旁边还有福禄寿三星，加起来正好是十六星。据说，福禄寿三星是分别管控每个人福禄寿的人生，他们在天上能看到民间每个人一切的所作所为。
李斯见说，又得到新启示，心中豁然开朗。他决定把福禄寿三星作为抑制那些缺斤少两商人恶习的心理武器，与北斗七星和南斗六星合并在一起，正好是十六星。
李斯要求，在秤杆上全部体现出十六星，使其成为换算秤量单位。这样做的目的，是以防那些奸商在秤杆上耍心眼，做手脚，骗人，同时，警示商人，做人要诚实，不能做缺斤少两坑人的事，否则，会收到福禄寿星惩罚。又加大宣传力度，对外宣传：短一两者没福；少二两者无禄，缺三两者折寿。
李斯就这样把十六两为一斤秤的重量单位固定下来。据有关资料，十六两的秤包括：秤杆（表示权柄）、秤砣（表示衡量）、准星。准星，就是北斗星、南斗星和福禄寿星，体现在秤杆上，就是十六个重量级别的进位。
筷子历史悠久。二十世纪初，在河南安阳殷墟（原称“北蒙”），商朝后期都城遗址，出土了铜筷。可见，3000多年前商朝纣王时期，中国已经有铜筷子了。
古代筷子的长度规定7寸6分，怎么解释？为什么要规定7寸6分？
从筷子形状看，一头方，一头圆，上面方，下面圆，上方下圆。为什么要规定上方下圆呢？这是古人对天地形状的猜想，是对宇宙、地球、世界万物的认知，认为大自然是天方地圆或地圆天方的客观存在，用筷子表示了出来。也许，这就是筷子形状的由来吧。
从筷子文化含义看，寓意着人的“七情六欲”，以示人与动物的本质不同。“七情”是：喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲；“六欲”是：生、死、耳、目、口、鼻。古人认为，“七情六欲”是人的天性。
从筷子的使用上来看其含义。无论古人还是现在的人，在吃饭时，手拿筷子的姿势，一般情况下，拇指和食指在上，无名指和小指在下，中指在筷子中间，这种使用动态，是表示天、地、人的“三合”，这样使用筷子，既符合大多数人用筷子的习惯，又反映了人对“天地人和”一种独特而高深的智慧。
现在，我们也经常有人用筷子来形容家庭和夫妻关系。例如，家庭成员或夫妻之间，就好比筷子，缺一不可，只能用两只筷子进食，否则就要用手抓，回归野蛮时代。可见，筷子成双成对是何等地重要。
总而言之，古人规定16两为1斤，筷子的长度为7寸6分，是从天象、生活实践中总结概括出来的，很适应人们的实际生活，应该也属于中国的传统文化。至今，仍然有着很现实的意义。
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