一、蔬菜水果
蔬菜水果有丰富的纤维和水分，有助于排除体内毒素。日常饮食要以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，像青菜、芹菜、苦瓜等蔬菜以及苹果、梨、香蕉等水果，对于改善肝火旺有很好的帮助。
清肝火的水果有：
荸荠：又称为马蹄。马蹄的性质寒凉，果汁丰富，常常用于制作清热解毒的竹蔗茅根水。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。
柚子：柚子含有丰富的维生素c，微酸。除能清热外，还可以提高人体抵抗力。柚子的特点是能清润肺系，对于肺热咳嗽吐黄痰，咽干而痛等有肝火者极适宜。
清肝火的蔬菜有：
百合：百合性平，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。
茭白：茭白适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效。
苦瓜：苦瓜味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。
莲藕：莲藕养胃清热，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。
莴笋：莴笋质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。
白菜：白菜有清热除烦，利二便的作用。
茄子：可以清热解毒，食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。
芹菜：能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益。
二、“灭火”饮品
菊花枸杞茶：准备菊花10克，枸杞5克，糖少许，一同放入锅加水煎煮十分钟左右成茶。适合肝火旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。菊花可以清热，枸杞清肝明目，对下肝火有良好的作用。
玫瑰花茶：玫瑰花茶具有宁神清热的作用，可以准备一罐晒干的玫瑰花，习惯每天早上就开始抓一把玫瑰花放入保温瓶内加入热水冲泡，经常饮用。可以缓解紧张、暴躁等情绪，具有舒缓功效。
鲍鱼汤：用鲍鱼熬汤适用于由于肝火旺盛，引起掌心发热、眼睛经常干涩，头晕眼花，并且容易恼怒的人。
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