马上就要冬至了，北方人习惯在这一天吃饺子。如今吃饺子已经不是什么稀罕事儿了，别说逢年过节了，就算平常也是隔三差五就包回饺子。
总吃饺子也吃腻了吧？不如换种方式。
今天松鼠小厨为您分享一款薄皮儿大馅儿的小馅饼，不用发面简单省事儿。如果你愿意的话，甚至都不用揉面。
这款小馅饼的馅儿很新鲜，很多人没吃过。我用的是西葫芦，西葫芦的营养丰富，味道鲜美，做馅儿不用放太多的调料就很好吃。
西葫芦中含有大量纤维素，可以让肠胃蠕动加快，作为减脂菜非常不错。西葫芦中还含有非常多的维生素，可以提供皮肤细胞足够的水分，让皮肤细胞更活跃，所以它可以改善皮肤的暗沉，提亮肤色。
用西葫芦制作的这款小馅饼，比饺子简单又好吃，主要是馅儿不同。我还加了面丁，使得这款馅饼口感更为丰富。这款馅饼薄皮大馅儿，表皮金黄焦香，内馅儿鲜美多汁，一口咬下，鲜美中还有面丁儿的脆香，真是超级美味！
这款西葫芦面丁馅饼比包饺子简单又好吃，如果想更简单，还可以不用和面，去市场上买点儿饺子皮就行，包的时候擀薄一点儿再包，只是买的饺子皮不如这款半烫面的小馅饼吃起来更柔韧劲道。
冬至快到了，别只知道包饺子了，学会这款薄皮大馅儿的西葫芦面丁儿小馅饼，全家都夸赞。具体的制作方法往下看。
——【西葫芦面丁小馅饼】——
【食材】：西葫芦1个，胡萝卜1个，鸡蛋3个，木耳1小把，面粉300克，开水200克，冷水适量，食用油适量
【调料】：盐适量，蚝油2勺，料酒1勺，香油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。木耳提前3个小时泡发。
步骤二：面粉内加入开水，边倒边搅成面疙瘩，再加入适量冷水，下手揉成光滑的面团，盖上盖子饧面20分钟。
步骤三：醒面的时间开始做馅儿。西葫芦洗净擦成丝，胡萝卜去皮洗净擦丝，木耳切成细丝儿，再准备一些葱花和姜末，葱花可以多准备一些，多加点儿葱，味道更香。
步骤四：从面团上揪下一小块，揉匀擀成厚片，先切成条，再切成丁，抖散。锅里放入食用油，可以多一点儿，油热后放入面丁儿，小火慢慢炸至棕红色。
步骤五：鸡蛋打在碗中，倒入1勺料酒去腥，视馅料情况加入盐，也就是馅儿需要的盐都加在鸡蛋中。
步骤六：面丁儿炸好后，倒入鸡蛋液，迅速搅拌，炒干水分，晾凉后待用。
第七步：挤干水分的西葫芦丝、胡萝卜丝、木耳丝，和炒好的鸡蛋面丁儿放在一起，加入蚝油、香油、鸡精，搅拌均匀，馅儿就调好了。
步骤八：将面团取出来，揪成大小合适的剂子，擀成薄片，尽量薄一些，放入适量馅儿，折叠起来，成为一个长方形小馅饼。
步骤九：全部做好后，电饼铛预热刷油，放入馅饼坯，表面再刷一层食用油，盖上盖子，两面烙至金黄就好了，中间记得翻面。
这款简单又好吃的西葫芦面丁小馅饼就做好了，营养又美味，比包饺子简单省事儿又好吃，主要是这馅儿和以往不同。学会了制作这款小馅饼，家人肯定会对你大加赞赏。快快做起来吧！
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