最近的藕粉挺火的，网上看到很多主播也都在吃藕粉。这不，我也跟风买了几罐尝尝。
“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊”。“沉痾”是疾病的意思，也就是说一片莲藕吃下去，病就好了。虽然是一种比喻，但足见莲藕在古人心中的作用很是强大。
莲藕清甜脆嫩，有着很高的营养价值，尤其含有非常丰富的蛋白质和维生素，还有人体必需的氨基酸，我们一般用来炒着吃或凉拌吃，或是炖汤喝，但其实，莲藕做成藕粉也是一种非常好的营养滋补佳品。
因为莲藕的主要成分是淀粉，所以很多人会担心吃藕粉会不会发胖？而实际上藕粉不含脂肪，冲泡好的藕粉热量也是很低的。
藕粉虽然说是淀粉类食物，但它还含有葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。它还是一种高纤维食物，藕粉中大量的膳食纤维会增加肠胃蠕动，帮助消化，促进排便，使体内的过多堆积的物质排出，间接达到一个减脂的目的。
藕粉中的大量膳食纤维会让人产生饱腹感，因而吃不下更多的食物，可以起到抑制食欲的作用，减少热量的摄入，在一定程度上是可以减肥的。
因而，适量吃一些纯藕粉是不会长胖的。但也不是绝对，用对方法才能越吃越瘦！现在的市场上“鱼龙混杂”，很多不良商家会在藕粉中添加一些糖精、淀粉类物质，买的时候一定要注意鉴别。那么，怎么喝藕粉才能避免长胖呢？
1、注意要适量
藕粉虽然是个好东西，但也要适量吃。任何食物吃多了也会有长胖的风险。每天吃1——2次的冲泡藕粉是没问题的，完全不用担心会长胖。如果吃了很多，这一天要注意减少其他主食的摄入量。
2、不可再加糖
很多人冲泡藕粉的时候，觉得甜度不够，喜欢另外再加一些白糖。这样虽然口感好了很多，但却增加了长胖的风险。长期食用含糖量高的藕粉，也是有可能会长胖的。
3、注意补充维生素和矿物质
减脂期的人食物量会减少很多，维生素和矿物质也会减少，仅靠藕粉作为代餐，一定要注意补充维生素和矿物质，可以用其他低脂低卡的蔬菜来补充。
4、喝无添加的纯藕粉
现在的市场上，很少有真正的纯藕粉，很多商家在藕粉中添加了糖精、淀粉等添加剂，这种藕粉最好不要吃，用它做代餐，不仅不会减脂，还会有发胖的风险。
再来说一说冲泡藕粉的“小诀窍”吧！
很多人冲泡藕粉的时候，冲出来是稀稀的，完全没有绵稠拉丝的感觉，还以为是藕粉的适量问题。其实是水温问题。
1、冲泡藕粉的水温一定要95度以上的开水，边冲入沸水边迅速搅拌，直到成为半透明的状态就可以了。
2、如果因为水温没有冲泡成功，可以放在微波炉中高火加热30——40秒钟，或者放在蒸锅里蒸1——2分钟就好了。
3、切记饮水机中的水温是冲不开藕粉的，暖壶中的水也是冲不开的。
藕粉虽然营养丰富，但买的时候也要看清楚再下单。我买的是吧唧饭馆的藕粉，有奇亚籽坚果藕粉、胶原蛋白坚果藕粉（桂花味）、阿胶红枣坚果藕粉（玫瑰味）三个口味，每一种都很好吃。
吧唧饭馆的藕粉很容易冲开，口感润滑香糯，还添加了红枣、黑芝麻、红提子、紫薯丁、南瓜子、巴旦木、花生碎、枸杞、山楂等9种食材，酸甜的果干搭配酥脆可口的坚果，丰富了口感和味道。
商家还贴心地赠送了冲泡藕粉的杯子和小勺子，早上来不及吃早饭，起床后刚好冲上一杯，香甜滑糯，营养又美味，吃饱上班。
你还在担心吃藕粉到底会不会长胖吗？其实要用对了方法，才能越吃越瘦！说白了，量是一个大问题，吃啥都要适量，藕粉也一样，掌握好食用量，不仅不会发胖，还会减脂哦！
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