有个做健康管理师的朋友真好，每天可以咨询营养健康方面问题，还不用花钱哈哈。比如健康减肥的问题，我都咨询过她很多次了。营养师朋友说：无论什么减肥，首先吃是最重要的。吃什么，怎么吃关系到身体的健康，不能忽视。
有个问题就一直困扰了我很久，就是每天晚上不吃主食只吃点菜为啥体重还是不减呢？我咨询过这位健康管理师的朋友，才知道原来不吃主食只吃菜也不会瘦下去的原因。朋友说，晚上不吃主食只吃菜，那也要看吃什么菜，比如烧茄子、地三鲜等虽然是素菜，但热量一点儿不比吃肉少。晚上可以吃点素菜，凉拌素菜，或者少油的素菜，这样吃下来减肥肯定不成问题。
这位健康管理师朋友还推荐我一道健康减脂素菜，生菜拌豆皮。这道菜蛋白质含量高，热量很低，是一道健康营养的减脂菜，最适合减脂期的晚上吃。所以这是我减脂期间常吃的一盘菜，热量低营养高瘦得快，做法超简单，5分钟就能做一盘。我的体重从132到96全靠它了，你也来试一试吧！
——【豆皮拌生菜】——
▌【食材】：1张豆腐皮、生菜3片、胡萝卜半个、泡发的木耳1小把、小米椒2个、盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖半勺、蚝油1勺、麻辣油适量、香油适量、鸡精1小勺、热水2勺
▌【制作步骤】：
第一步：准备好需要的食材，开始制作吧！胡萝卜去皮洗净擦成细丝，木耳需要提前泡发，清洗干净之后，去掉根部，用手撕成小朵，生菜叶子清洗干净，最好用盐水浸泡几分钟，可以有效地去除生菜中残余的农药和虫卵。
第二步：锅里放入适量清水，大火煮开，水开后把豆皮和木耳焯烫一下。这两种食材可以同时下锅，一块焯烫，节省时间。焯烫时间不要太长，十来秒钟就好了。
第三步：豆腐皮捞出来晾凉，控干水分，切成丝，生菜也切成丝，和胡萝卜丝一起放到一个干净的大碗中待用。
第四步：再取一个干净的小碗，我们来调一个料汁儿。小碗里依次放入1勺盐、2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、1勺蚝油、适量香油、一点点鸡精，3大勺热水，搅拌均匀，让白糖和鸡精彻底融化。
第五步：喜欢吃辣的，再来上一点儿辣椒油，家里有孩子或老人，或者不能吃辣的，这一步可以省略了。
第六步：倒入大碗中的豆皮生菜上面，搅拌均匀之后，撒上一点儿小米辣椒圈儿，上桌开吃吧！
简单几步就可以做一盘开胃又好吃的减脂菜了，美味又营养，佐粥下酒都很棒。最关键的是它清淡爽口，蛋白质含量高，热量超低，吃上一大盘子也不会发胖。这就是我减脂期间吃得最多的一盘菜，简单拌一拌，5分钟就能做一盘。色彩丰富营养高瘦得快，从132到96，全靠吃它了。
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