吞咽困难的运动神经元病患者，饮食上要注意这些

1.避免易呛及不易吞咽的食物，如糕饼类，干的面包，汤圆糯米类及豆子，玉米粒等。

2.避免纤维太长的及有籽、有核的食物应特别处理一下，或多种不同质地的食物混合 (如含有水果丁的酸奶，汤里有菜有面）

3.食物勿太稀，建议半流质食物。以减少气管阻塞之危险，待一段时间如吞咽确实顺畅无呛咳问题可进食含水量高的流质食物。

4.颈部放松适度，头部前倾，如情况许可应鼓励病人自己吃饭。

5.食物由口腔侧面喂食，勿使用吸管易呛，应以汤匙小口缓慢喂食。

6.少量多餐可减少双方疲劳，且有利于增加总营养之摄取。

7.进食完毕需检查口腔两颊内是否有食物残留并加强口腔清洁。