猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
主料：面粉、猪肉、豆豉辣椒酱
辅料：味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱
做法：1把面粉加酵母、白糖拌均匀，加水和成光滑的面团，加盖发酵
2把香葱洗净切末，姜切末，猪肉剁成肉泥，肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀，腌制10分钟入味，加豆豉辣椒酱拌均匀
3把发酵好的面团再揉加食用碱多揉，一定得揉均匀，静止一会，
把面团分成小剂子，揉光滑，擀成边边薄中间厚的小圆片
4加馅，捏成大饺子形状， 将饺子两角对捏，成元宝状，盖好在发酵10分钟以上
5蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水，刷植物油，加元宝包坯，大火蒸20分钟，关火，3-5 分钟取出即可
豆豉辣椒酱是咸的，所以不用加盐，不能加的太多
蒸锅加水大火烧开，开盖加一碗凉水
这样加包子坯不烫手
猪肉最好肥瘦相宜最好
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