孩子多吃核桃能补脑，这是真的吗？

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王  斌

中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

还记不记得小时候快要期末考试，妈妈让我们吃核桃补脑吗？今天我们就来分析分析是不是真的。

虽然核桃含有两种大脑细胞新陈代谢所需的脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸（以亚油酸为主），但作用有限，还不足以达到所谓的补脑的效果。如果只是用“以形补形”来说它有补脑的作用，更是没有科学道理了。因为α-亚麻酸转化为大脑真正需要的DHA转化率很低。有研究显示，仅3%左右的α-亚麻酸能够在体内被转化为DHA或EPA。

所以想靠吃核桃或者核桃油补充DHA促进大脑发育基本不靠谱，吃低汞且富含omega-3的鱼类才是补DHA的正确途径，不吃鱼可以服用DHA补充剂。

另外，大家要注意，核桃本身的脂肪含量比较高，吃多了容易导致肥胖。

吃核桃要注意什么？

01

控制摄入量

脂肪含量高，每天吃10克，大概1-2个核桃的量。

02

建议吃原味核桃

尽量不吃加工核桃仁，里面糖和盐含量比较高。

 

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