你家的厨房可能含有一类致癌物，黄曲霉素！黄曲霉素世界卫生组织癌症研究机构认定为一级致癌物的毒素，它通常存在花生、玉米、大米、干果这类高淀粉、高蛋白质、高脂肪的食物，再加上是高温高湿的环境，就可能产生毒素。这也是为什么不建议大家购买花生等自榨油的一个原因，因为它们的食物来源很难有安全的保证。所以建议大家日常买粮油食品不要囤货，购买小包装、标注生产日期的产品会更安全。当然并不是「发霉」都会产生黄曲霉素，如家里发霉的筷子、案板，一般都不会存在和繁殖黄曲霉素。当然，筷子、案板发霉虽然不一定产生黄曲霉素，但任何霉菌都会对健康产生危害，所以日常清洗、晾晒、更换也是尤为重要。最后还要提醒大家，只要是发霉的食物都不要吃，霉菌的菌丝会污染整个食物，尤其要记得提醒老人哦。
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