鱼汤面，味美早餐，汤汁鲜美，营养丰富，一碗下肚能量满满。今天是周末，窗外刮起大风，有所降温，但也有暖暖的阳光照进来，起身为孩子制作一份营养丰富的早餐，食材丰富，汤汁鲜美，营养多多，一碗下肚能量满满，孩子吃饱之后认真写作业去了。

这道汤面是我们家经常吃的早餐，营养丰富味道好，总也吃不腻。这道汤面就是鱼汤面，鱼汤面是当地人喜欢的一款汤面之一，它也是江苏东台特色美食，以汤汁浓郁鲜美、面条筋道而备受欢迎，汤汁奶白，撒上香菜或是葱花；另加一勺咸鲜味美的雪菜拌起，或加一个五香蛋或加一份大排，或是素鸡，小菜可随个人喜好添加，一碗简单的汤面，色香味俱全，营养全面，爽口解腻，让人百吃不厌。

这款鱼汤面，除了鲜美的鱼汤，同时还加入了口蘑，鱼汤是以鲫鱼而炖的汤汁，还添了少许的牛奶，味美不腻，无腥味，还有淡淡的奶香，这道蘑菇鱼汤面，以作为学生的早餐再好不过了。鲫鱼，高蛋白低脂肪的鱼类，含丰富的钙、钾、磷等多种营养物质，鲫鱼汤一直是备受大家喜欢的一款汤品，制作鱼汤面的汤底选它也合适，加入了营养丰富的蘑菇，营养与味道都更胜一筹。口蘑，含有丰富的维生素、植物纤维，可补充多种营养物质，提高免疫力，与鲫鱼同炖，味道鲜美，营养丰富。味美的蘑菇鱼汤面，是我们家经常吃的早餐，总也吃不腻，一起来看看吧，详细做法呈上，希望你也喜欢。

蘑菇鱼汤面

食材：口蘑适量、鲫鱼1条、面条200克、雪菜适量、香菜适量、香葱适量、姜适量、精盐适量、牛奶适量、糖适量、大豆油适量。锅具：不粘锅、汤锅。

第1步：准备好鲫鱼，鲫鱼处理干净后擦去表层水分，可以抹少许盐再煎。

第2步：准备好的口蘑，口蘑表层轻轻用涮子涮一涮，冲洗后切片。也可以用平菇或是其他菌菇。

第3步：准备好的面条，这种是市场上制作的新鲜小面，为咸面。口感筋道，不易煮烂。

第4步：锅中入油，加入鲫鱼煎至两面微黄。铁锅煎鱼，要热锅冷油，可以少添入一些盐再煎或是鱼的表面粘少许面粉，这些小方法皆可保持鱼皮不破，要煎制定型再翻面。

第5步：煎制过的鲫鱼，加入适量开水炖制。煮鱼可以加冷水，鱼汤可以加热，加入后大火煮5分钟，加入姜片、香葱，转中小火炖制。

第6步：炖制鱼汤的同时，来准备雪菜，雪菜是一种咸菜，是用雪里蕻腌制而成的。泡一泡去盐分，入锅加入食用油，糖、姜炒一炒即可。

第7步：鱼汤炖制约10分钟后，加入蘑菇、少量的牛奶再炖制5分钟，加入精盐调味即成。

第8步：煮面条。宽水下锅，水开后加入少许盐，加入面条滚二三分钟即可捞出。装入鱼汤，加入雪菜、香菜即可上桌了。

这款早餐蘑菇鱼汤面，是我们家经常吃的味美早餐，汤汁鲜美，营养丰富，一碗下肚能量满满。如果你也喜欢就试试吧。