初四午餐生日宴，4道冷菜，8道热菜，亲手下厨轻松上桌。初二给婆婆做了蛋糕，办了生日宴。再隔一天，又是自己生日啦。小编就说免了吧，孩子功课紧张，就不回来了。小姑父说，我们都回来给你过生日呢？小侄女也还想吃蛋糕。盛情难却，做好生日蛋糕，去菜市采购，再到家花了约一个小时，做好4道冷菜，8道热菜，当地人说，颇有讲究的家庭宴会，一般是“八大四小”，其实，也就用家中已备有的食材随手而做的，一起来看看吧。
一、巧克力奶油草莓蛋糕
巧克力酱、可可粉与淡奶油打发，没有抹面，一共用了两盒250Ml的淡奶油，中间是草莓，外层也直接挤上奶油，摆好草莓即可，虽不是很完美，家人喜欢就好。
二、拌腐竹——腐竹是一种豆制品，泡发后可以炒食、涮火锅、入汤，凉拌。
腐竹用温水泡发，洗后入锅焯水，捞出后，加入辣椒丝、生抽酱油、精盐拌匀即可。
三、腊肠——每一餐必有的菜肴，下酒菜也是下饭菜，大人小孩子都爱吃。
经典的年味菜肴，蒸一蒸之后，放凉切片即可摆碟，一般以冷菜上桌；炒食则是热菜。
四、五香蛋——当地的宴会中，讲究一点的宴会都有摆上“蛋盘”，咸蛋、鸡蛋、松花蛋皆可。
五香蛋做法，鸡蛋洗后入锅，煮8分钟后敲一敲外壳，加入红烧酱油、五香料包、精盐再烧15分钟，泡在汤中存放过夜，切好摆碟。
五、凉拌海带丝——全家都爱吃的凉拌菜，加点胡萝卜丝，好看好吃。
海带泡软后洗干净，切丝、胡萝卜切丝，入锅焯水，捞出后，加入蒜叶末、红椒丁、辣椒油、精盐，拌匀后装碟。
六、香菇烧猪蹄鸡爪——有猪蹄、鸡爪、香菇，猪蹄软烂入味，鲜而不腻，加点香菇、鸡爪，大家各取所爱，很棒的菜肴。
做法：猪蹄先焯水，用姜、葱炖至软烂，后将鸡爪焯水备用，香菇泡发后入锅炒香，加入猪蹄、鸡爪同炖，加入红烧酱油、精盐，炖约十分钟即可出锅。
七、爆炒肥肠——大人们喜欢的下酒菜、下饭菜，有洋葱、辣椒同炒，酱香浓郁，是用柴火灶爆炒的，色泽有点过了，味道还不错的。
做法：肥肠是提前处理过，炖煮后切片，冰箱冷冻保存好的，用洋葱、姜、酱油、料酒入锅爆炒，后加入辣椒、精盐炒匀即可出锅了。肥肠可以多煸炒几下，味道更香哦。
八、黑木耳烧牛蹄筋——蹄筋口感筋道、鲜美，加点黑木耳同烧，有汤有菜，味道鲜美也富有营养。
做法：提前炖制后的蹄筋，只需要加入黑木耳、胡萝卜片同烧，用精盐、胡椒粉调味即可。
九、酸菜鱼——家常做法，比不上饭店里的正宗，也可以满足家人胃口了。
做法：青鱼1条3斤左右，将鱼骨、鱼肉分开，鱼骨、酸菜、郫县豆瓣酱入锅翻炒，加入生抽酱油、精盐2勺同烧，炖约10分钟；鱼片用精盐、食用油抓匀，腌制10分钟，将锅中的鱼骨、酸菜捞出盆中，加入鱼片焯熟捞出，放上蒜叶末、葱末、蒜泥、辣椒丁，热油淋上，再淋上适量的辣椒油即可，还可以撒上熟白芝麻。
十、烤鸭——孩子们喜欢的菜肴，路过菜市场购买的，上锅热一下即可上桌了。
十一、肉圆——有糯米圆、也有萝卜肉圆，是年前炸制的菜肴，上锅蒸一蒸即可上桌。
十二、青蒜炒猪头肉——先将青蒜炒一炒，加入咸猪头肉炒匀即可上桌了，是大人喜欢的下酒菜和下饭菜。
十三、黑木耳炒白菜——百菜不如白菜，有鱼有肉也要上一道素菜，黑木耳泡发后焯水，与白菜翻炒过后，加点开水、精盐焖一焖出锅。黑木耳需要熟透才可食用，焯水后可减少炒制时间。
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