中国“最受喜欢”的8款酱料，老干妈垫底，网友：最后一个真香！

酱料是生活中很常见的一种佐料，烹饪菜肴的时候，加一些酱料，会让整个菜风味十足，香味浓郁。酱料的种类繁多，每一种醬的用法也是各不相同，但是我们平常用的无非也就是那么几种。所以，今天咱们就来聊聊国人最喜欢的这几款醬。

一、豆瓣酱

豆瓣酱是最常用的酱料，几乎在很多川菜里面都能看到豆瓣酱。它具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，可以说豆瓣酱是”川菜之魂“。

二、黄灯笼辣椒酱

这款醬是海南省的特色辣酱，它的色泽鲜黄，辣而不呛，而且可以帮助消化，促进食欲。尤其是在东南亚地区特别受欢迎。我们家也非常喜欢这款辣酱，而且最喜欢用它做金汤肥牛，那个味道真心人让人欲罢不能啊！

三、松茸酱

松茸酱是以干松茸，加以其它配料制作而成，夹馍拌饭超级美味。松茸是世界上非常珍惜的药用菌，所以这款醬的价格，往往要比普通醬贵一些。

四、香菇酱

香菇酱是很多喜欢的一种酱料，用途也是比较广泛，但是最多的吃法就是夹馍了，浓郁的酱香味，令人唇齿留香，香菇有嚼头，越吃越香，仿佛有种吃肉的感觉。

五、黄豆酱

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，用它做出的菜有一种独特的酱香口味，比如大家做醬牛肉时都放黄豆酱，可以令牛肉风味十足。

六、沙茶酱

沙茶酱是潮汕人喜欢的一种酱料，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。在南方通常烹饪牛柳，鸡肉时用到，而在北方，它经常做为火锅蘸料来食用。

七、老干妈

老干妈是无人不知，无人不晓的一款酱料，每年的销量也是遥遥领先其它酱料，用它夹馍，拌饭，炒菜都很美味。曾经有人问陶碧华，老干妈到底卖了多少国家，她豪气的回答：““你说老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。”但是如今的老干妈已经远远不及从前，单从口味上来讲，绝对没有以前的好吃了。

八、阿香婆牛肉酱

提到阿香婆可能很多年轻人并不熟悉，但是做为80后，这款牛肉酱真的是令人记忆犹新，小的时候，第一次看到电视上播放阿香婆的广告，心里默想，居然还有牛肉酱这种东西，那个时候一元钱能买6个馒头，而阿香婆一瓶就要8块钱左右，可以说非常贵，但是吃过一次后，觉得真是人间美味啊，大块牛肉，过瘾到极致。

但是随着时间的推移，阿香婆逐渐被老干妈取代，从此也是销声匿迹，虽然现在也有销售，但是品牛肉少了很多，不过味道还是可以的。对于阿香婆的没落，大家也表示惋惜，很多网友感慨说：“十几年前的味道，真香“。

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