常见茶叶错误认知：大红袍是红茶？铁观音是绿茶？

我们发现生活中大家对于茶叶分类的错误最常见的有两个，一个是说大红袍是红茶，还有一个就是说铁观音是绿茶。

今天这篇文章就来聊一聊，为什么有这么多人会有这样的错误认知。

  

答

大红袍不是红茶

首先来看大红袍，我觉得最有迷惑性的就是这个名字，还有它茶汤红亮的颜色。

其实大红袍属于武夷岩茶的一种，而武夷岩茶属于闽北乌龙，所以说总的来看，大红袍是乌龙茶也就是青茶，和红茶完全搭不上边。

  

答

红茶与乌龙茶的区别

乌龙茶属于半发酵茶，由于经过了摇青这个步骤，鲜叶中的部分儿茶素被氧化，生成茶色素。

所以大红袍的汤色看起来也是偏红的，这点比较容易和红茶混淆。

  

但是只要闻了干茶的香气就能够发现区别，红茶的干茶气味香甜，有的还能闻到明显的花香。

而大红袍的干茶，香气中有明显的火味，并且喝到嘴里以后也会发现大红袍的味道或者说范围大一点。

  

武夷岩茶的味道和红茶的味道区别还是蛮大的，红茶一般以花香、花果香、熟果香为主，滋味鲜醇带甜，高品质的茶汤还会带有金圈。

而岩茶的香气更加高扬、浓长，茶汤滋味也会更加醇厚，并且一般都会有一些焙火的感觉在里面。

答

铁观音不是绿茶

为什么有的人会觉得铁观音是绿茶呢？我觉得主要和它的外形以及加工工艺有关。

一般机器包揉的铁观音都是颗粒型的，我们国家的绿茶种类繁多，颗粒型的绿茶也不少。

加上铁观音的干茶色泽是以砂绿为主的，所以有的小伙伴可能凭第一印象，看起来绿色的茶也就觉得是绿茶。

  

另外由于加工工艺的变化，现在许多铁观音都采用的是轻揉捻的加工方式，包揉以后红边的部分很少，所以铁观音不仅干茶看起来很绿。

泡开以后叶子也是绿的，可能茶汤也是黄里面带点绿，就容易误解。

答

茶叶包装的误导

大红袍和铁观音除了本身的特征容易引起误解以外，一些不专业的茶叶包装给出的错误信息也会误导消费者。

比如说随意用印有“绿茶”字样的包装来装铁观音，或者是用印有“红茶”字样的茶叶罐来装大红袍，那么喝茶刚入门的朋友拿到茶叶以后就容易被误导。