打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
红茶究竟有多少种?你手上的正山小种可能不是真的

在我国,红茶的品种有正山小种、金骏眉、金针、金螺、坦洋工夫、九曲红梅、祁红、滇红、苏红、宁红、宜红等等等等。尽管看起来异常混乱,但简单梳理,还是比较容易区分清楚的。接下来我们就来分享红茶的分类以及品类众多的原因。

红茶品类众多的原因

在我们国家,绿茶和红茶是普及度最高的茶类。一个不发酵,一个发酵,在工艺上比之其他茶类要简单一些,出现失误的概率也会小一些。所以,我国大部分的茶区都在用绿茶+红茶的生产模式。

在上世纪90年代,红茶由出口转内销,大部分的红茶工艺开始融合。茶农为了迎合茶友们的口味,在红茶传统的制作工艺中,结合自身原料的特点针对性地调整,并进行了大量的创新。于是,就形成了如今市场上复杂多元的红茶体系。

  

正山小种只是统称

被誉为“红茶鼻祖”的正山小种,可以说是一切红茶的起源。但是,正山小种是烟熏小种的一部分,烟熏小种还包括正山小种外的外山小种。因为正山小种地位以及小种工艺的特殊,还有受营销目的的影响,茶农或茶商通常把以小种工艺制作的红茶称为正山小种。大部分茶友手上的正山小种,或许不是正宗的正山小种。

  

以地名或省份简称为前缀命名

像滇红、宁红、祁红这种以地名或省份简称为前缀的红茶,我们一般称为“工夫红茶”。之所以这样区分,一来是为了与小种红茶区分,二来也确实是因为不同地域,茶青原料的品质不同,而需要适当地调整工艺,以适应以及最优化原料的特点。

  

基于干茶的外观样貌

至于金针、金螺这种形象的叫法,更多是基于干茶的外观样貌来定义的。而其他一些特殊的名字叫法,比如英红九号、妃子笑等等,多是自主命名,这些都不足以拿来当作分类的依据。

  

总体来说,红茶的分类大致是正山小种类、以地名或省份简称为前缀命名类、基于干茶的外观样貌类,以及一些根据当地特色自主命名的红茶。红茶种类繁多,是受地域和工艺的影响,也证明了红茶的普及度真的很高。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
如何选购一款称心如意的正山小种茶
红茶哪个品种好?
茶--红茶篇--正山小种
红茶金骏眉的特殊制作工艺
视频 | 正山小种红茶的采制工艺
正山红茶
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服