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2021.09.03
五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。
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因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类营养素种类和数量可
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