古人云:“不觅仙方觅睡方”,随着年龄慢慢增加，老人非常容易出现失眠、多梦、白天没精神，这是由于身体健康慢慢下滑、周围的环境发生变化、心里负担过多等。睡眠对老年人健康非常的重要，充足的睡眠能够给人补充能量，使人精力充沛旺盛，生活充满活力。
老年人失眠多梦和肝火过旺又很大关系，肝火旺盛可通过食补调理，常见的有山楂、茯苓、枸杞、菊花都可以用于清肝火，还有很多的食材具有养肝的作用，并且能够降火，平时合理搭配膳食结构，改善饮食习惯也是非常重要的。
老年人肝火旺盛就吃下面几款食材，清肝火、养心安神，一觉睡到自然醒。
首先准备一朵银耳，泡发十分钟摘成小朵。
莲子百合要泡发两个小时以上，大枣清洗干净放进来，准备几颗桂圆，一个雪梨，削皮后切成小块备用。准备适量冰糖，几粒枸杞备用。
锅内加入1000毫升清水，所有食材放进来，开大火煮开，转中小火煮20分钟，时间到了以后来点淀粉水勾芡，搅拌均匀再煮一分钟。加入几粒枸杞，
这个好喝的银耳雪梨汤就做好了。
新鲜排骨放入盆中，用清水冲洗一遍。洗一遍之后血水倒出去，换上清水放冰箱冷藏两个小时，两个小时后排骨沥干水分。
沥干水分的排骨倒锅中，加清水，准备一块，生姜切片。小葱切成断。把葱白和葱叶分开放在盘子里，把生姜也放进来。锅里的水烧开把血水煮出来，血水撇干净。水开后煮两分钟即可。
之后把排骨捞出来空干水分，放在温水中，洗干净后，把排骨捞出来，锅里倒油。油热后放姜片，小葱，把葱姜炒出香味。空干水分的排骨倒进来，翻炒一会。加入料酒去腥，加入适量开水，盖上锅盖，开中小火炖20分钟。准备一根玉米洗干净切小段。
准备一块冬瓜，外皮切下来，切成后片，20分钟之后。把切好的玉米放进来，放入三颗大枣，盖上锅盖再炖20分钟，时间到了切好的冬瓜放进来，再盐调味，搅一搅。最后把冬瓜皮放进来，盖上锅盖，继续炖五分钟左右。
把冬瓜煮软，煮烂就行了，冬瓜皮在吃之前把它拣出来。香甜营养的冬瓜排骨汤就做好了。
准备三个鸡蛋，一把芹菜，小碗中打入鸡蛋，加一勺食盐调味，料酒，顺一个方向搅散备用。
芹菜洗净改刀切成三厘米左右的小段。再切一点胡萝卜片用来搭配，最后切一点葱蒜末备用。锅中水开，加入食盐。滴入食用油，
下入芹菜和水，焯一下水30秒后捞出，沥干水分。起锅烧油，下入蛋液，将蛋蛋液在锅中快速搅散。把蛋液炒至凝固，盛出备用。锅流底油，下入葱蒜末，炒出香味，下入所有食材，大火翻炒均匀。加一勺生抽，适量蚝油，一勺食盐和鸡精调味，大火翻炒入味。
出锅前淋入一勺香油。出锅装盘即可享用了
总结：
很多的食材具有养肝的作用，并且能够降火，平时合理搭配膳食结构，改善饮食习惯也是非常重要的
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