如今人们的消费水平和对于生活的质量要求也是越来越高，尤其是对于我们日常生活中蔬菜品质要求就更多了。不说别的，咱们就单纯的说这个西红柿。不少的消费者都说现在的西红柿没有小时候的好吃了，而这个“好吃”也就是指的西红柿的口感不好。如何把这西红柿种植的不仅好看，还要好吃，这个事情确实不是容易的事情。而如今西红柿种植，基本都是大棚种植的模式，想要解决这个问题，咱们必须有一个长远的计划。
对于这一点，作为蔬菜的种植户而言是最应该思考的一个问题。不然你种植的西红柿产量再好，它也是不被市场所接受，而这样你的西红柿在市场上就没有一个好价格。而对于这样的情况，是种植户该思考的一个非常现实的问题。我个人对于什么样的西红柿在市场好销售，而且价格和不错。一般而言西红柿必须有一个好的外观、颜色纯正，这是解决第一印象。那么还有最重要的一点：口感，也就是吃起来的感觉。对于该感觉基本表现是酸甜可口、果肉肥厚而沙质。按照大多数人的说法，小时候的味道感要足，想要达到这样的目的也不是不可能。关键是你没有掌握技术的要点，接下来我简单分享几个小技术。
西红柿的口感好不好，对于西红柿的品种而言它是第一要素。如果选择的品种不对，有再好的种植技术你也解决不了根本性的问题。想要达到好的产量，又要好的口感，第一步选择优质的品种，其次，才是专业的种植技术。对于西红柿品种而言，如今口感不错的大概有几种，可以参考一下。如：原味1号、粉红太郎3号、维纳斯、精选406、黑宝石、黑珍珠等等。
关于这个施肥问题，大部人也基本都是懂的。如：有机肥、生物菌肥以及氨基酸肥等，也都知道这些肥料对于土壤有非常好的帮助，尤其是对于西红柿根系生长有非常好的促进作用。但是只懂这些，也是远远不够的。而且整个种植过程中，追肥也是非常重要的环节。如今基本都是采用水肥一体化的模式，采用的水溶肥和叶面肥相结合效果更佳。但在大棚内种植西红柿，这些传统的方式还远远不够，还有一种叫二氧化碳追肥方式，也是促进光合作用得到养分的关键。
①传统施肥原则
对于大棚土壤种植西红柿，首先施入土壤中的肯定是有机肥作为底肥，而这个数量是关键。一般情况下，可以施入2-3立方。这个也可以根据土壤的肥力情况进行调整，这个没有统一的数据。接下来就在定植的时候，穴施一些生物菌肥，这样对于根系的生长非常有利。另外就是生长期间的追肥，一般都是采用水肥一体化的模式，一定要选择优质的水溶肥，这样更有利于根系的吸收。这个施入水溶性肥的量，主要是根据西红柿生长情况选择，没有统一的数据。另外就是在生长后期，采用保证同样的产量和品种，喷施叶面肥可以解决根系老化吸收的养分不足的问题。
②为什么要用二氧化碳肥
估计在大棚种植西红柿的情况，我说必须要追施这个二氧化碳肥，估计有很多人不理解的。其实原因也非常简单，主要是为了促进西红柿的进行光合作用，这样可以产生更多的养分。一般大棚在冬季为了进行保温，通风性就会小，这样大棚内的二氧化碳含量就低。增施大棚内的二氧化碳含量，就是为了进行充足的光合作用。这样养分增加，西红柿生长的品质就会增加。
看到这，估计不少网友该问，这个二氧化碳肥该如何施呢？实际上这个事情也非常简单，最常用、方便的方法有两种，也有其他的，相对比较复杂我就不多介绍了。其一、燃烧法，燃烧一些有机物，就可以释放一些二氧化碳。比如在大棚内采暖使用的大棚增温块，不仅可以解决采暖的问题，还能增加二氧化碳的含量。缺点就是不容易控制二氧化碳的含量情况，这个主要靠经验。其二、化学反应制出二氧化碳，这个是可以认为控制二氧化碳量的，也是目前最常用的方法。采用硫酸或盐酸与碳酸氢铵混合后发生的反应，就可以产生大量的二氧化碳。一般一亩地的大棚，可以使用5斤的碳酸氢铵加入3斤的硫酸基本可以满足对于二氧化碳的需求。
对于这一点也是非常重要的环节，一个优质的植株也是它能结出优质果实的重要因素。尤其是在西红柿开第一朵花后，如何修剪这个枝条，这个非常重要。也就是主杆上第一朵花穗下面的侧枝要保留，但是叶子只留下2-3片即可，其他的全部拆除。这样的做的目的就是为了叶子多光合作用的效果更好一些。
另外一个因素，西红柿植株的形状也要进行整理。而这个整理主要是是坐果率的问题，它不是越多越好。最重要的一点，第一穗上的西红柿预留不能太多，生长到鸡蛋大小的时候。每一棵上保留3-4果穗，每一穗上留4-5果大小相同的果实即可。这样生长的大小比较合适，把一些大的或小的都摘除，整体品质就会一致。做到这一步，可不能犹豫。
①大棚内温度的控制
对于这个温度的控制，主要是要有昼夜温差的问题。不然温差过小，西红柿就不会有太大的糖分积累，也就是我长说的口感差，也就是不甜。西红柿生长本身它有一个合适的温度范围，一般白天控制在24-28度，而夜间不低于15度即可。而且在这个范围内也刚好有10-12度的温差，而这个温差也正是西红柿糖分积累的最佳范围。白天主要通过通风口的控制大棚内的温度即可，而夜间温度一般比较，必须要配置相应采暖设施，不然很容易低于15度，就会影响到西红柿的生长问题。。再低的情况下，就会出现冷害，导致生长出现问题。
②光照问题
大棚种植主要是在冬季的情况，而该季节最大的问题就是光照时间短。而大棚内种植作物，最需要的也就是光照时间和强度。如何解决这个问题，也是大棚西红柿品质的提升。第一、除正常的光照时间外，还需要做的一个事情就是选择高透性的塑料薄膜，这样自然光照效果就会更好一些。第二、必须是日光温室，可以在后墙上安装一些反光膜，这样可以增加底部和中间西红柿的光照。第三、这个就是安装补光灯，可以弥补阴天降雪等天气的光照不足，效果还是非常不错的。
③西红柿授粉的问题
对于西红柿授粉的问题，我之前也写过不少人工授粉的方式。而这个人工授粉采用的激素类型，它确实可以解决坐果率和产量的问题。但对于西红柿口感而言，确实会有一些影响。想要达到自然口感，这个授粉方式也是一个问题。也就是我们说的自然授粉，而在冬季大棚种植，自然授粉就不是那么容易。但如今这个问题也确实得到了解决，那就是采用熊蜂进行授粉，也是自然授粉的方式。有相关数据报告，熊蜂授粉的方式可以提高西红柿的品质在20%以上。而且西红柿的生长形状更加的圆滑、口感更加自然，而且甜度也比人工授粉的高，应该就是我们说的儿时的味道。因为哪个时候，西红柿授粉都是蜜蜂的正经工作，现如今大棚很多都是人工授粉的。
④生长期水肥管理
对于这个水肥管理，确实也是需要一个很大的技术问题。尤其是在坐果期开始后，需要大量的水和肥，才能满足西红柿的生长需求。其中对于西红柿口感的影响也非常大，比如水灌溉量大，西红柿的甜度就会降低。而肥大了又容易出现烧根的问题，也就是说这两者必须要配合好。而如今都是采是水肥一体化的模式，采用水溶肥的，西红柿更容易吸收，效果短时间内就可以实现。对于土壤的湿度要求基本控制在50%左右，大棚内的湿度在55%左右，这样基本就能满足西红柿糖分的积累，也就是增加西红柿口感的效果更加明显。
对于采摘而言，从口感上来讲，肯定是晚一些最好。因为西红柿完全成熟以后，果肉会有一种沙质的感觉，也就是我们常说的沙瓤的。这样的西红柿口感会更好一些，而且甜度也更大。但是现如今，还是要考虑到运输的问题，采摘的时候必须的生一点，不然运输过程西红柿就坏了。一般采摘想要做保证运输的问题和口感的问题，也就是在西红柿整个红面超过70%的情况就可以采摘了，这样两者都可以照顾到。
西红柿种植想要达到一个良好的口感，对于种植过程而言以上是必须要做的步骤。而且在整个的种植过程中减少激素的使用，而且现如今很多的西红柿都是采用的催红剂，硬生生的把青西红柿变红，这口感它能好吗？而且在整个种植的过程，尽量少用化学激素，这样口感上就会有所变化。
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