平时在家茶余饭后的空闲时间总愿意吃点小蛋糕，但是家中制作又苦于没有设备，在外购买又不放心材料。今天小编就整理了五道家常小糕点，简单易做还好吃。
一、奶香糯米蛋糕饼
材料：牛奶55克，细砂糖35克，糯米粉45克，鸡蛋2个，柠檬汁少许。
做法：
1.将蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入糯米粉，搅拌至无颗粒。
2.蛋清滴入几滴柠檬汁去腥，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有小尖角
3.取三分之一蛋白霜到糯米糊中拌匀，倒入剩余的蛋白霜拌匀，倒入裱花袋。
4.平底锅小火加热，挤入锅中，盖盖加热2分钟，在锅边倒入一点水盖盖加热6分钟，一面上色后翻面，盖盖继续加热5分钟即可。
二、苏打小饼干
材料：面粉100克，一个鸡蛋，糖和盐若干，食用油20克，牛奶适量，小苏打和酵母粉适量。
做法：将100g面粉放入碗中，加入一个鸡蛋，食用油20-30克，小苏打10-15克。牛奶边倒边搅拌成絮状，将面粉揉成团，将面团发酵静置。将发酵好的面团加适量的淀粉揉匀，面团擀成薄片。然后用刀切成方块状用叉子轻轻插出小孔。平底锅中刷油，小火两面煎至金黄即可。
三、仙豆糕
食材：面粉180克，玉米淀粉40克，白糖20克，鸡蛋2个，玉米油20克，豆沙馅适量。
做法：食材备好，鸡蛋磕入碗中，倒入玉米油和白糖，搅拌均匀，加入玉米淀粉，然后加入面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，将豆沙馅搓成长条，搓成小圆球状。然后将面剂整理呈长条状最后切成大小均匀的剂子，面皮用手捏薄放入豆沙馅，虎口收紧。电饼铛小火，放入仙豆糕来回翻面煎至六面金黄即可出锅。
四、水蒸南瓜糯米糕
食材：45克低筋面粉，100克糯米粉，45ml牛奶，100克南瓜泥，10克炼乳，适量的红豆沙
做法：将小南瓜切块后蒸熟，将南瓜取出晾凉备用，将45克低筋面粉与100克糯米粉混合均匀，将熟南瓜去皮压成泥，加入10克炼乳和45ml牛奶，揉成光滑的面团，切成大小均匀的面剂，捏薄然后放入红豆泥馅料，揉圆然后用牙签划出南瓜造型。然后点缀上葡萄干作为南瓜蒂，上锅蒸熟。
五、蔓越莓酸奶糕
食材：酸奶180克，蔓越莓干20克，鸡蛋两个，低筋面粉40克
做法：鸡蛋和酸奶搅拌均匀，倒入面粉继续搅拌至无颗粒状，碗里铺一层油纸，撒上蔓越莓干，倒入酸奶鸡蛋面糊。盖上保鲜膜戳几个小孔，蒸锅水沸后放进蒸锅大火蒸12分钟，取出晾凉切块。
（内容来源：小红书 @开心豆ht、张芩、李茵、余温是吃货、陈透明；图片来源：小红书）
大家平时在家喜欢吃什么样的糕点呢？
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