许多朋友在夏天都有这样一个习惯：将切开的西瓜包上保鲜膜后放入冰箱中冰镇起来，在炎炎的午后，从冰箱中拿出来咬上一口，那冰冰凉凉的口感，真叫一个倍儿爽啊有木有？可是，有人也像这样用保鲜膜保存西瓜隔夜后再吃，却差点丢掉性命！
那么真相到底是什么呢？
据媒体报道，合肥有位女士把吃剩的半个西瓜包上保鲜膜后放在冰箱里冷藏了两天后，怕浪费，就拿出来吃，吃下西瓜后不久，就觉得有点发烧，怕冷，头晕心慌，她以为是感冒了，找了点感冒药吃下，但很快开始上吐下泻。第二天早上，她就昏迷不醒了。家人赶忙将她送到附近的医院，到医院后立即被送进了重症监护室。经过医护人员的救治后转危为安。经了解，这位女士患的是：感染性休克！
一块西瓜为什么会导致感染性休克的发生呢？
经调查，这位女士吃的西瓜是冷藏了两天后的，这时的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液侵入她的器官，导致了败血症，最终发展至感染性休克！
感染性休克是很严重的临床并发症之一，会导致组织细胞缺血缺氧、代谢紊乱、功能障碍，甚至多器官功能衰竭，死亡率也比较高。
问题又来了，西瓜是被保鲜膜包着，为什么还会滋生大量细菌呢？
这是因为在裹上保鲜膜之前，西瓜表面就存在着细菌和微生物，并且西瓜本身就具有大量的糖分，相当于培养基，是一个微生物和细菌繁殖的绝佳场所。正常情况下，在4摄氏度的温度下，细菌的繁殖会受到抑制，冰箱里的食物能多保存一段时间就是这个原理。而保鲜膜的存在使西瓜内部形成了一个相对密闭的空间，同时使得西瓜内部的温度不会很快降至4摄氏度，并且保存了西瓜内部的水分与糖分，这就给细菌的繁殖提供了便利条件，这种环境下微生物或细菌繁殖速度更加快，进而导致西瓜变质。
因此，西瓜最好现买现吃！
吃剩的西瓜放入冰箱时不要包裹上保鲜膜，应直接放入冷藏室，并且尽量在短时间内尽快将西瓜吃掉。如果要放在冰箱里冰镇，一定不要超过24个小时！同时，因为细菌主要集中于表面，所以西瓜从冰箱里拿出来以后最好先削去表面一层然后再食用。
健康小贴士
放进冰箱的食物本身是带有细菌的，而冰箱的温度虽低，但仅能在一定程度上抑制细菌生长繁殖，并不能杀灭细菌。即使在温度更低的冷冻室里面，食物中仍有部分细菌能够生存。夏季人的肠胃功能普遍虚弱，尤其是老人和孩子，抵抗力很低，如取出后不经过加热就吃，可能会引起肠道感染，出现腹痛，呕吐、腹泻等症状。因此，食物从冰箱里拿出来最好经过加热后再食用！
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