家常迷你小油条:赶紧试试吧，为你的早餐增加色彩

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

主料:面粉150g，酵母2克，小苏打1克，盐1g，水适量，食用油适量

1.面粉中加入酵母，小苏打，盐，搅拌均匀后，加水，和成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，备用

2.取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米足有

3.切成2厘米左右的条

4.每个条从中间切一刀，变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力

5.锅中放足量的油，7-8成热的时候放入油条，中小火，炸至金黄，期间用筷子翻动，最后，捞出，控油

6.油条搭配豆脑，小咸菜，超级好吃

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