不用下馆子在家自己动手，也能吃到这7道正宗的家常蒸菜！

2017-02-04 

杂蔬丸子：

1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用；

2、土豆蒸熟后，去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀。

3、加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀，然后揉成一个个乒乓球大小的团子。

4、将团子外层粘上玉米粒，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟，五颜六色的丸子就做好啦，赶紧趁热吃吧！

肉末蒸豆腐：

1、将榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

2、锅里倒油热起来，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸水开后蒸10分钟。

4、取出撒香葱，上面再撒上点香菜会更好吃哟。

蒸淋茄子：

1、先将茄子洗净后切一刀方便入味。洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2、洋葱丝、葱姜蒜加入茄子中，再加老抽、耗油、辣椒、少许盐拌匀。

3、放入蒸锅中，水开后中火蒸约10分钟左右即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾:

1、把虾子洗干净，挑开虾线。

2、生抽2匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量，调成酱汁，粉丝泡发，葱姜蒜切末。

3、粉丝沥铺大大腕里，再铺虾。

4、锅热油，倒葱姜蒜末炒香，然后均匀地倒在虾上。

5、倒酱汁，蒸锅水开后蒸10分钟即可。

豆鼓酱蒸鸡腿：

1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、料酒、胡椒粉、豆鼓酱、糖、少许盐拌匀。

3、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。

4、放入蒸锅中，水开后中火蒸约20分钟左右即可。

腊肠蒸南瓜：

1、南瓜切块洗净，腊肠和蒜分别切末。

2、一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、一勺香醋、一勺剁辣椒、少许香油调成酱汁。

3、南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠蒜末倒在南瓜上。

4、淋上酱汁盖好盖子微波炉加热7分钟闷3分钟即可，撒上香葱。

豆鼓辣椒蒸鳕鱼：

1、鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水，腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右。

2、豆鼓泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈。

3、豆鼓、姜末、红椒加调味料调匀成料汁，把料汁淋在鱼身上。

4、蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6-7分钟就可以了。

5、鱼身撒上葱花，再淋上1大勺烧热的油即可。