蓝色妖姬玫瑰馒头的用料
蝶豆花 10克 开水 140克
酵母 3克 纯碱 2克
面粉 250克 糖 40克
植物油 6克 黄油 适量
奶粉 适量
蓝色妖姬玫瑰馒头的做法
步骤1 蝶豆花用开水泡开，晾凉过筛取120克；
步骤2 加入装饰外的全部材料揉成光滑面团，加保鲜膜发酵1小时；
步骤3 制作6朵玫瑰只需要3个卷，1个卷要6片花瓣，总共要18片，每片11克，要3个花蕊，每个8克，把面团分割好揉成光滑面团，用保鲜膜盖上防止干裂；
步骤4 把花瓣面团擀成饺子皮大小厚薄，由远及近叠放好，中间用刮板按压一下粘紧，再把花蕊搓成两头尖的长条放在最近端，由近及远卷起来；
步骤5 用刀从中间切断变成两朵花；
步骤6 整理一下，把花瓣外翻更逼真；
步骤7 全部做好后，码放在蒸屉，发酵20分钟，中火烧开后转小火，蒸20分钟后关火焖5分钟开盖；
步骤8 黄油软化后加入奶粉用手搓成小粒屑，撒在晾凉的花朵上。
步骤9 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤10 成品1
步骤11 成品2
步骤12 成品3
步骤13 成品4
蓝色妖姬玫瑰馒头的烹饪技巧
1、蝶豆花含有花青素，遇碱变蓝，遇酸变紫，纯碱用来调色，但不能多加，否则变绿；2、花瓣的叠放注意一下方向，最远端在最底下，卷的时候也要注意方向，由近及远卷，方向反了就不是玫瑰了。
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