桂花蜂蜜紫米糯米藕的用料

莲藕 1节（约750克） 白糯米 50克

紫米 10克 ***糖 50克

红糖 40克 水 半锅

蜂蜜 30克 桂花 1小撮

桂花蜂蜜紫米糯米藕的做法

步骤1   两种米混合用水泡半天；

步骤2   莲藕切掉两头的节保留一点不要切通，削皮洗干净，然后在粗的一头切断约3CM作为盖，把米塞进藕孔；

步骤3   把盖也塞上米后合上，用牙签固定；

步骤4   放进高压锅，加入冰糖和红糖，放没过的水炖30分钟后，晾凉切片淋上蜂蜜撒上桂花即可食用。

桂花蜂蜜紫米糯米藕的烹饪技巧

1、莲藕要选粗壮长一点的，而且要两头有节闭合的，可以防止淤泥进入；2、紫米和红糖是为了上色，冰糖清甜，也正因为加了紫米，有股特别的香味；3、煮莲藕剩下的糖水别倒掉，可以用来煮粥。