麻薯的用料
牛奶 140克 白糖 25克
盐 2克 黄油 20克
高粉 20克 木薯粉 130克
全蛋液 30克 黑芝麻 5克
麻薯的做法
步骤1 牛奶+白糖+盐+黄油加热融化；
步骤2 熄火后筛入高粉拌均匀；
步骤3 再继续加热边搅到很浓稠的样子熄火；
步骤4 加入木薯粉拌成面团；
步骤5 分次加入蛋液拌均匀；
步骤6 提起刮刀面糊落体成倒三角形；
步骤7 加入黑芝麻拌均匀；
步骤8 烤箱200度预热，把面糊装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上；
步骤9 烤20分钟出炉。
步骤10 ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤11 成品1
步骤12 成品2
步骤13 成品3
步骤14 成品4
步骤15 成品5
步骤16 成品6
步骤17 成品7
步骤18 成品8
麻薯的烹饪技巧
△ 挤面糊时手提高一点，以转圈的方式，可以挤得立挺，最后全部挤完后，可以用刮刀蘸点水压一下尖角更美观；△ 这个份量不会很大，烤好后跟煮熟浮起膨胀的汤圆般大小。
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