茄汁龙利鱼的用料

龙利鱼 500克 番茄酱 100克

有机黄油 10克 蒜 2瓣

料酒 1勺 现磨胡椒粉 适量

玫瑰海盐 适量 白芝麻 少许

淀粉 1勺 细砂糖 1小勺

茄汁龙利鱼的做法

步骤1   准备好食材跟调料。

步骤2   龙利鱼片成小块。

步骤3   用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。

步骤4   准备好有机黄油，大蒜切碎。

步骤5   准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香，再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。

步骤6   下入准备好的鱼片。

步骤7   再撒上少许现磨胡椒粉、白芝麻，转中小火轻轻炖煮少许。

步骤8   淀粉加水调成水淀粉，最后倒入锅内收汁，当汤水再次沸腾后关火即可。

步骤9   成品照

步骤10   成品照

茄汁龙利鱼的烹饪技巧

1.汤汁要煮到汤水完全沸腾再关火哟。2.鱼肉要斜着片成薄片，不可直接竖着切哟。