山楂雪球的用料
山楂 1000克 冰糖 300克
纯净水 300克 醋 少许
山楂雪球的做法
步骤1 山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。
步骤2 冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
步骤3 中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。
步骤4 一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）
步骤5 这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。
步骤6 把山楂倒进去，一定要没有水！！!
步骤7 快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。
步骤8 很快的每个山楂就挂上雪喽。
步骤9 成品照
步骤10 成品照
步骤11 成品照
山楂雪球的烹饪技巧
全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！
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