海蛎子萝卜包子的用料

绿萝卜 1根 猪肉馅 250克

海蛎子 100克 粉条 1把

大蒜粉 适量 五香粉 适量

洋葱 半个 原汁酱油 适量

蚝油 适量 亚麻籽油 1大勺

中筋面粉 380克 南瓜粉 20克

奶粉 20克 纯净水 250克左右

海蛎子萝卜包子的做法

步骤1   面团材料全部放入厨师机。

步骤2   启动厨师机打成一块光滑的面团，然后用保鲜膜包好醒面。

步骤3   猪肉馅加入蚝油、原汁酱油拌匀腌渍半小时。

步骤4   萝卜洗净刨成丝，撒上盐腌渍出水分，捏干水分切碎后跟洋葱碎一并放入肉馅内，再加入少许大蒜粉、五香粉，以及一大勺亚麻籽油，顺时针拌匀。

步骤5   海蛎子冲洗干净，沥水后放入馅料内。

步骤6   粉丝用温水泡软，切成小段放入馅料，再次拌匀，馅料就准备好了。

步骤7   面团醒好后，把面团搓成长条，掐成大小均匀的小剂子。

步骤8   压扁，擀成饺子皮，取适量的馅，捏上褶子包成包子。

步骤9   烤网垫上油纸，把包子码放整齐，每个之间要留有空隙。

步骤10   放入蒸烤箱，纯蒸模式100度20分钟左右即可。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照

步骤14   成品照

海蛎子萝卜包子的烹饪技巧

面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。