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单调食品导致营养失调
大雁知识库
>《育儿知识》
2012.05.01
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营养
在人体的整个生命活动过程中是必不可少的,3岁以内的小儿处在迅速生长发育阶段,对
营养
的需求比任何阶段都高。维持人类生存主要有六大类
营养
物质:蛋白质、 脂肪、糖类、
维生素
、水和
矿物质
。不同的
营养
素起着不同的作用,而不同的
食品
含有的
营养
素也不一样。蛋白质是构成身体的重要物质,幼儿要正常地生长发育,是绝不能缺少蛋白质的 ,否则会引 起
营养
不良、贫血、免疫功能低下等等。脂肪是热量的主要来源,能帮助脂溶性
维生素
的吸收,维持体温,保护脏器。糖类又称碳水化合物,它供给人们大量的热能,约占 人体总需要热能的50%。摄入过少使体重减轻,脂肪或糖类摄入过多也会引起肥胖。
维生素
与人体的生命 活动密切相关,缺乏不同的
维生素
引起不同的
疾病
。水参与机体的构成(小儿体 内水份约占体重的70%),并参与运转其他
营养
成分。没有水将和没有空气一样,人是无法生存的。矿 物质参与机体水盐代谢,维持体内酸碱平衡,它们的含量基本固定,有些属微量 元素,体内 含量增多或缺乏都会导致不同的
疾病
。不同的
食品
含有的
营养
素多少不一,比如含蛋白质较多的有蛋、瘦肉、鸡鸭、鱼虾、奶、黄 豆及其制品;含脂肪多的
食品
有食油、奶油、蛋黄、肉(尤其是肥肉)、肝 等;含醣类较多的
食物
有米、面、薯、糖等;含
维生素
和
矿物质
较多的是蔬菜和
水果
。可见小儿膳食必须丰富多彩才能提供各种
营养
素。要动物性
食物
和植物性
食物
搭配,粗粮和细粮搭配,咸甜搭配,干稀搭配。每天都要吃蔬菜
水果
。2~3岁的小儿,每日喝1~2杯牛奶也很必要。如果小儿 吃单调的
食品
,势必体内含有的
营养
素不全面。长期下来,就会出现各种
营养
失调,如
营养
不良、单纯性肥胖、贫血、佝偻病、缺锌症、免疫力低下、抗病力减弱等等。
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