炸薯条这种小吃，大人小孩都爱吃！每次我家小孩路过肯德基就走不动路了！任凭我怎么哄她，就是非得要买一份薯条吃了才罢休！
这肯德基薯条是好吃，也难怪小孩子们爱吃，连我们大人们吃上一口就会忍不住吃第二口，可就是觉得这一小小一份卖8块钱太贵了！既然觉得太贵了，那就自己在家做吧！一个3块钱的土豆就能做一大盘，干净卫生还省钱！今天厨娘就和大家分享在家炸薯条的做法，外酥里嫩，学会了不用去外面买。
家常版炸薯条
需要准备的食材：黄皮扁长土豆1个(根据食量决定个数)、食用油、盐、番茄沙司。
1、将土豆去皮，洗净以后将其切成细条状，然后再用清水冲洗掉土豆表面的淀粉。
2、接下来要烧水。起锅，等锅里的水开以后，把洗好的土豆条倒入锅中，煮5分钟左右即可，捞出来后记得要控干水分哦；等土豆条自然冷却以后，将其装入干净的保鲜袋，放在冰箱或者冰柜中冷冻，大概八个小时左右 。（炸薯条时，别急着下锅，多做这一步，薯条炸出来外酥里嫩，吃不够）
3、倒油入锅，等油温升至七八成热的时候，把冷冻着的土豆条倒入锅中，等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来啦。
番茄沙司不是固定备品，大家可以根据自己的口味喜好选择蘸料哈。如果有心情，再炸两个鸡翅，炸鸡配啤酒，再追个长篇电视剧，幸福满满。
香喷喷的炸薯条做好咯，配上甜酸甜酸的番茄酱真是人间美味啊。不过不要给小孩子吃太多哦，否则小孩子就不爱吃饭啦。也不要给小孩子蘸太多番茄酱，不然他们吃到咸的就更不爱吃主食了。至于我们嘛，当然要过足嘴瘾，肥宅快乐水家里没有囤货了，橙汁也是极好的。
刚好家里还有现成的鸡翅，干脆一次性全都给炸好了，看来今晚的体重又要飙升了，再胖我也要吃光光。
1.土豆条煮好了以后，一定要等它自然冷却以后再装入保鲜袋，不用担心土豆条放在一个保鲜袋里冷冻会粘在一起哦，土豆条表面有很多淀粉，是无法粘连的哈。
2.有的朋友不知道如何判断油温，可以告诉你一个小妙招哦。可以拿出一根筷子，放入油锅里，如果有大量的气泡紧跟着冒出来，就说明是八成的油温了。
如果挑选土豆
土豆的形状各异，建议大家选购扁长的土豆，这样的土豆方便去皮也方便切条。还有，黄皮土豆比较适合用来炸薯条，因为黄皮土豆的淀粉含量较多，炸出来的土豆口感更粉糯；而红皮土豆含水分比较多，比较适合用来清炒比较脆口。
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