杏鲍菇是一种汇集了杏仁的香味和鲍鱼的肥厚口感为一身的菇种，所以大家也都知道为什么叫杏鲍菇了吧！其实杏鲍菇只要你烹调得当，你别说，吃杏鲍菇有时候还真的比肉还好吃！虽然不是肉，却吃起来像肉，还没有高热量和脂肪，深受妹子和减肥人群的喜爱！

杏鲍菇因为外形高大，有点像鸡腿，所以大家也叫它鸡腿菇，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，营养专家研究表明，常吃杏鲍菇可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

既然杏鲍菇这么好，那么怎么烹调才会更美味呢？杏鲍菇通常被用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，大家在家通常的做法有鸡烧杏鲍菇，杏鲍菇炒鸡丝、干煸杏鲍菇等，可厨娘觉得这些做法对于上班族和小白吃货来说略显复杂，今天厨娘教大家一道杏鲍菇最简单美味的做法，从切配食材到炒至好上桌10分钟就可以搞定，做法虽然简单，味道却超赞哦！我们一起来看下做法吧！

蚝油杏鲍菇

准备好食材：杏鲍菇1根、小红椒3颗、绿线椒1根、葱花1根、蚝油1勺、生抽小半勺

1、杏鲍菇洗净后切条，蒜米切片、生姜切片、小红椒、线椒切段

2、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入蒜米和生姜爆香

3、把杏鲍菇条倒进去翻炒软

4、放入一勺蚝油和杏鲍菇条翻炒均匀

5、放入小半勺生抽调味，翻炒均匀

6、出锅之前关火，把青红椒倒进去一起利用余温翻炒香

出锅装盘，撒上些许葱花点缀增香！一盘色香味俱全的下饭家常菜就做好啦！杏鲍菇条吃起来很鲜嫩的同时又很脆口，吃着吃着就好像在吃肉一样，我老公说，这样做杏鲍菇，比肉还好吃呢！

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