香蕉别直接吃了，教你没吃过的新做法，外酥里糯，上桌惊艳全家人

香蕉是一种人见人爱的水果，香甜软糯，并且富含丰富的营养，还自带一种迷人的香气，深受大人小孩的喜欢。

平日里大家买香蕉都是直接生吃，这样的吃法当然是最简单方便的，那么大家是否有想过把香蕉搭配其他材料一起加热后做成独特的小吃呢？

今天厨娘就和大家分享一种用香蕉搭配蛋挞皮做出来的美味小吃——蛋挞皮香蕉酥。

用蛋挞皮搭配香蕉以及其他的配料一起制作出来的蛋挞皮香蕉酥，外皮酥脆，内馅香糯润口，还能满口拉丝，做上一盘端上桌，惊艳全家人！

那么这道让人垂涎欲滴的蛋挞皮香蕉酥如何制作呢？接下来跟着厨娘分享的制作步骤一起来看一下吧！相信这样的做法你一定没吃过，学会后做给家人吃，家人都夸你顶呱呱。

蛋挞皮香蕉酥

准备食材：香蕉2根、蛋挞皮6个、鸡蛋1个、芝士碎50克、熟黑芝麻3克、炼乳30克。

第一步：把香蕉剥皮后切成小段装碗备用；鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

第二步：把芝士碎倒入装有香蕉段的玻璃碗中，然后再在芝士碎上挤入30克炼乳，再用压泥器把炼乳、香蕉段、芝士碎一起按压成有点粘稠的馅泥。

第三步：取一块蛋挞皮，把外面的锡纸部分丢掉，用一个汤匙舀上一勺香蕉芝士馅放入蛋挞皮中，然后把蛋挞皮对齐边缘捏合边缘蛋挞皮进行收口，再把蛋挞放在案板上，用叉子按压一下边缘，好让边缘收口处粘合得更牢固。

第四步：按照之前的包法把所有蛋挞皮进行包馅，然后依次在蛋挞皮外表划上2刀，这样做的好处是防止蛋挞皮在后续加热的过程中由于内陷温度太高，内部产生太高压力后会把蛋挞皮给爆掉，还有另一个好处是可以让里面的馅料更容易加热熟。

把所有蛋挞皮表面划花刀后，接着在蛋挞皮上刷上一层鸡蛋液，再撒上些许熟黑芝麻点缀和增香。

在空气炸锅中先放入一个隔架，然后把所有蛋挞香蕉酥放入空气炸锅，选择180度的温度，烘烤时间为15分钟，进行烤制。

时间到了，大功告成！一锅香喷喷，看起来就诱人的蛋挞皮香蕉酥就做好可以出锅上桌啦！

这样做出来的蛋挞皮香蕉酥吃起来外皮非常地酥脆，内馅香糯润口，一口吃下去，唇齿留香！还能满口拉丝，让人吃完一个还想再吃一个！

厨娘技巧总结

1、蛋挞皮要在软的状态下来包馅，在干脆的状态下对折包馅容易破皮。

蛋挞皮大家通常都在冰箱里冷冻储存，在把冷冻的蛋挞皮拿出来解冻后，就可以让蛋挞皮软柔一些了。

2、务必记得在蛋挞皮外皮上划花刀，以免在后续加热时出现爆皮漏馅的情况。

3、在蛋挞皮上刷上鸡蛋液可以让蛋挞皮烤出来更加地金黄好看，不喜欢的朋友也可以不刷鸡蛋液。

4、如果家里没有空气炸锅也可以用微波炉、烤箱来进行烤制，切记的是，不管是用空气炸锅还是微波炉、烤箱来进行烤制，都要放在网状隔架上来烤制，这样才能让蛋挞皮加热均匀，减少失败的几率。