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桑葚是一种季节性很强的水果，每年的4月下旬到5月上旬是它大量上市的季节了，含有丰富的脂肪酸能分解脂肪，有降血脂的作用，还能健脾胃助消化，抗衰老和健脾补肾的作用，吃了有好处。
而且，桑葚的做法有很多，可以直接吃，也可以做桑葚果酱、桑葚酒、桑葚果干等等，因为桑葚鲜果上市的季节并不长，所以想要很长时间都能吃上桑葚，可以将它加工一下，桑葚果酱是很多朋友的选择，但如果你喜欢喝酒，可以试试在家泡点桑椹酒尝尝，不仅颜色漂亮口感好，营养价值还高。
桑葚泡酒是有讲究的，最重要的2点要知道：
第一点就是比例。
桑葚泡酒和别的水果泡酒不太一样，就像之前刚和大家分享过的青梅酒，就大不相同，桑葚果酒和青梅果酒不一样，青梅本身是酸涩的味道，为了让果酒的口感好一点，要加稍微多一点的冰糖，但是桑葚本身就是甜度比较高的水果，冰糖放多了，口感会甜得发腻，反而不好喝。
桑葚、白酒和冰糖的比例一般是1:2:0.4，或者是1:2:0.2，一般白酒和冰糖的比例在五分之一到十分之一左右，这样泡出来的果酒既有淡淡的甜味还有桑葚的果香，如果不喜欢甜度比较高的，冰糖的用量在十分之一左右。
第二点就是白酒的选择。
桑葚的含水量比较高，我一般会选择高浓度的粮食白酒，浓度大概在50度左右，如果用度数比较低的白酒，没有处理得当保存3个月左右就会变质长毛，这也是很多朋友做不好桑葚酒的原因，所以建议选择度数稍微高一点的白酒，如果是不怎么会喝酒的，可以稍微多加一点冰糖，这样口感也会柔和很多，而且甜甜的，口感也是很好的。
掌握上面2个要点，用成熟的桑葚果实搭配上冰糖和白酒，泡好的果酒有着桑葚果实的清香，果香和酒香混合在一起，味道是非常好的，喜欢的朋友可以试试！
做法：
第一步：准备好的桑葚要挑选一下，如果有坏的、烂的或者是压扁的都挑出来不要，泡酒要选用新鲜的桑葚，挑出来的桑葚我直接放在少许白酒浸泡2分钟左右，自己采摘的果实比较干净，泡掉表面的灰尘就可以了，有的朋友会放在盐水中浸泡，然后清洗干净，放在清水中清洗有一点很重要，清洗干净之后一定要晾干表面的水分，保证没有生水的状态下才可以泡酒，否则容易变质。
第二步：桑葚处理好之后准备一个无水无油的玻璃罐，一定要是无水无油的，一个5L的罐子，总共能泡10斤左右，我准备了2.5斤桑葚，5斤白酒，1斤冰糖，冰糖我用的是普通的小块冰糖，有黄冰糖的可以用黄冰糖，黄冰糖的块头比较大，用之前可以用工具碾碎一点，桑葚和白酒的比例是1:2，冰糖的多少可以根据喜好调节，桑葚的甜度比较高，爱喝酒的朋友可以减少冰糖的用量，大约在半斤左右。
第三步：准备好的桑葚放进去，在底部铺上一层桑葚之后，铺上一层白糖，按照一层桑葚一层白糖的铺，最上面一层是冰糖。
第四步：铺好之后，加入准备好的白酒，白酒用的是粮食烧酒，清香型的小麦烧，这样不会掩盖掉桑葚果实的香味，白酒要没过冰糖，一般到玻璃罐的8分满就可以了。
第五步：做好的桑葚果酒放在阴凉避光的地方保存，一般3个月左右就能喝了，桑葚果酒一般刚泡下去颜色就会变深，慢慢地就会变成紫色，颜色会越来越好看。
第六步：时间到了之后可以直接喝，香甜可口，颜色漂亮，比外面卖的果酒好喝多了，也可以喝的时候加点冰块或者是放在冰箱冷藏一下，口感会更好。
做好的桑葚酒，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效，大家都可以试试，好喝又健康！如果还有想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~
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