嗨，朋友们，知道今天是什么节日吗？相信老一辈的人算算手指就知道，今天是一年一度的腊八节，腊八节意味着没多少天，就要过年了。
在很小的时候，清清就常常听到大人在耳边说过这一句话，“孩子孩子不要馋，过了腊八就是年”！这不，今天就是刚好是农历的腊月初八，很多人都在陆陆续续地提前准备一些年货，也还有很多人都不知道，在腊八节都需要吃哪一些呢！
说到这个传统节日，可以说是老一辈或者北方人最有发言权之一的了，像我发小的家里说，腊八节，不管穷富，这3种美食不能忘了吃，它寓意这一年好兆头和好运气。那今天就一起跟着清清往下来看看到底是怎么样的吧。
一、腊八粥
腊八节最不能忘吃的就是腊八粥了，因为在很早的时候，腊八粥就一直被老一辈流传下来到至今为止。所以对腊八粥也有很好的寓意，就是一口腊八粥，一年健健康康！
那腊八粥的做法也是多种多样的，像清清家里制作的腊八粥则是由，红枣、大米、红豆、黑豆、核桃、枸杞、花生、薏米、芝麻等等这些食材。购买回来的这些腊八粥食材，先用来清洗和浸泡过夜后，我们拿出一个砂锅，把所有清洗好的食材都一起下到砂锅中，闷煮上1个小时。一个小时后开盖，要是腊八粥有些浓稠可以在砂锅中，加入适量的清水，再焖上一次即可。那这个腊八粥简单又快速的做法就完成了，而且还非常的好吃哦，看完也赶紧动手试一试这个腊八粥吧。
二、腊八蒜
说完了腊八粥，那第二个在腊八节上也不能少的就是我们的腊八蒜了，像腊八蒜的话，也是从北方一直流到南方至今。腊八蒜的口感酸酸味重，在下面或者配粥的时候，来上几粒，那简直是太完美了。
腊八蒜的做法可以说是在腊八节里面，做法最为简单和用时最长的了。首先我们去超市或者市场上，购买一些红皮的大蒜，冰糖80克，陈醋即可，腊八蒜可以根据个人食用数量来对比。买回来的大蒜我们给剥去外壳，然后拿出一个无水无油干净的空罐子，把陈醋，冰糖还有剥去外壳的大蒜，一起放入罐子中匿藏上一周时间，腊八蒜变绿后就可以开盖食用啦，而且多吃腊八蒜不仅消毒去菌，还能增强抵抗力的作用。
三、腊八饭
腊八饭又称之为“八宝饭”，腊八节这一天里，餐桌上就能忘记还有我们的腊八饭。像腊八饭每次过年过节的时候，在南方地区的酒席或者宴席上都是可以常常看到的，腊八饭口感软糯，好吃又美味，腊八饭的寓意着万事如意。
在南方地区呢，腊八饭的做法也是多样化的，像清清的做法就很简单啦，准备上几粒红枣，枸杞，葡萄干，红萝卜，在来一些糯米。把准备好的这些食材，一起先清洗在浸泡上2-3小时作用，直接捞出放置在一个蒸屉里，糯米饭先放在底部，其他的食材则放在糯米粉的上面，盖上盖子，闷煮上水开，那美味软糯的腊八饭就完成啦。
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