买面粉时，看见包装上这一行字，不管价格有多便宜都是优质面粉

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。放假期间，宅在家的时候，相信大家肯定闲不下来，总是会看看美食视频，研究蛋糕、面包、点心之类的做法。家里有小孩的朋友更是闲不下来，小孩总是会闹着吃包子馒头，只要早餐是包子馒头时，孩子们就吃得特别的香。但是包子和馒头做得香不香，主要还是要看我们购买的面粉对不对。很多人认为越贵的面粉品质越好，其实不然。今天我就来给大家分享买面粉的小诀窍，只要看见包装袋上这一行字，不管价格有多便宜都是优质的好面粉，想知道的朋友，跟着我的文章往下看看吧。

我们在购买面粉时，第一，看它的信息和颜色，例如厂名、厂址和保质日期等信息，而且还要看一下面粉的颜色，一般乳白色或者偏黄色的面粉是正常的，如果是颜色过白的面粉，很可能是添加了增白剂。第二，摸一下粉质，通常优质的面粉，粉质摸起来都是光滑细腻的，感受不到一点杂质；而劣质的面粉，摸起来很糙，会有一种摸到沙子的感觉。第三，闻味道，如果闻到面粉有一股淡淡的小麦味，说明是新鲜优质的面粉，如果面粉有一股异味，很可能是过期变质的面粉，这个方法也是比较实用的。

面粉可以简单地分为三类，分别是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。我们购买面粉时可以通过区分这三类面粉来购买。高筋粉面又称为强力粉，这类面粉抓起来是不易成团的，粉质比较松散，非常适合做酥饼、小点心和面包等等。中筋面粉又称为普通面粉，比较适合我们平常在家做一些包子、馒头还有面条等等之类的。一般这类面粉，北方人都会大量地囤货在家里，方便平时做面食使用。中筋面粉相对于低筋面粉和高筋面粉来说，粉质是比较松散的，也不易成团。接着再来说说低筋面粉，低筋面粉又称为蛋糕粉，一般包装袋上都是这么标注的。低筋面粉的粉质比较软，碱性比较弱，很容易成团，适合拿来做蛋糕、曲奇饼或者蛋挞等等。所以大家在做蛋糕时，千万不要选错面粉咯。

跟大家说了低、中、高筋面粉的用处之后，下面再来了解一下面粉包装袋上的一行字，这一行字就是它的执行标准号，对我们挑选面粉，起着至关重要的作用，不管面粉价格多便宜，看到这一行字就知道是优质的好面粉。低筋面粉的执行标准号是GB/T 8608，中筋面粉的执行标准号是GB/T 1355，高筋面粉的执行标准号是GB-T8607，这也是属于经过国家检验合格的高阶级面粉，当我们看到这一行执行标准号时，就可以放心购买了。