中医认为，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。现在时值夏季，正是养心的好时节。古语有云：是药三分毒。因此，普通人保养心脏最好还是以食疗为主。本文将与大家分享一些常见的养心食谱，讲清每种食物的食疗价值与搭配做法，让每个人做自己的营养师。
推荐理由：中医认为，红枣具有补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性的功效。营养价值：红枣有“天然维生素”之称，富含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸，尤其是维生素C、维生素P极为丰富。红枣乌鸡枸杞汤
材料：
净膛乌鸡1只，红枣6颗，枸杞10粒，桂圆4颗，桑葚3颗，
调料：
盐适量。
做法：
1、净膛乌鸡洗净，剁成大块，汆去血水，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开。
2、红枣，枸杞，桂圆（去壳），桑葚均洗净；待锅中水开后，撇去浮沫后，放入洗好的红枣，枸杞，桂圆，桑葚，文火煲约1小时。
3、煲至鸡肉软烂，汤色浓厚香醇，在关火前15分钟加盐调味即可。
推荐理由：中医认为，花生具有健脾开胃，润肺利水，止血散瘀的作用。现代研究发现：花生中含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，有分解和降低胆固醇的作用，防治动脉硬化、高血压和冠心病。营养价值：花生素有“长寿果”之称，其果实含有脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。花生桂圆薏米粥
材料：
带壳花生100克，桂圆6颗，薏米30克，大米100克。
调料：
盐适量。
做法：
1、花生去壳，洗净，用清水泡2小时，薏米洗净，用清水泡2小时；桂圆去壳，洗净。
2、大米淘洗净，倒入砂锅中，将洗净的花生，桂圆，薏米一起倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转文火煲约30分钟。
3、在关火前15分钟加入盐调味，再煲15分钟，至米开豆烂即可。
推荐理由：中医认为，樱桃有补血益肾的作用。现代研究发现：樱桃中含有丰富的铁元素，铁元素是人体肌红蛋白以及血红蛋白合成的重要材料之一，食用樱桃可预防缺铁性贫血；樱桃当中含有花青素、维生素C等物质，具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，防止细胞氧化。营养价值：樱桃富含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。冰糖樱桃汁
材料：
樱桃250克，冰糖适量，盐适量。
做法：
1、取一盘加入适量的清水，加盐调成盐水，放入樱桃，泡10分钟。
2、滗干，再次加水将樱桃洗净，去核和蒂。
3、将洗好的樱桃倒入砂锅中，加水大火煮开，撇去浮沫，加入冰糖，转小火煮10分钟。
4、煮至樱桃表面微微起皱即可关火。
推荐理由：中医认为，莲子有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。中老年人常食用莲子，可以健脑、增强记忆力、促进睡眠、降低血压、预防老年痴呆。营养价值：莲子含有丰富的钙、磷、钾。每公斤莲子中含蛋白质813克，脂肪98克，糖304毫克，钙436毫克，磷1397毫克，铁314毫克，还含有其它各种维生素，微量元素，荷叶碱，金丝草甙等物质。莲子百合麦冬汤
材料：
带心莲子20克，百合40克，麦冬10克，猪瘦肉250克。
调料：
盐适量。
做法：
1、将猪瘦肉洗净，切片；将莲子，百合，麦冬洗净。
2、将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后，转小火煲至肉烂汤浓时，加盐调味关火即可。
推荐理由：中医认为，猪心具有补虚，安神定惊，养心补血的作用。营养价值：猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。补心安神猪心汤
材料：
猪心1个，枸杞10粒，红枣6颗，莲子10粒，桂圆8颗。
调料：
盐适量。
做法：
1、将猪心切开，去除血块，洗净，切片；桂圆去壳，洗净；枸杞，红枣，莲子均洗净。
2、将切好的猪心和洗净的材料一起放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火再煲约1小时，至汤浓肉烂时，加盐调味即可。
推荐理由：中医认为，芝麻具有补精髓、养五脏、通经络、滑肌肤、益精血、润肠燥的功效。现代药理研究显示：黑芝麻可降低血糖、降低血中胆固醇含量，起到保护心脏的作用。营养价值：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻玉米核桃粥
材料：
黑芝麻10克，玉米1根，核桃仁20克，小米200克。
调料：
盐适量。
做法：
1、将玉米粒剥下，洗净；黑芝麻碾碎；核桃仁切碎。
2、小米淘洗净，倒入砂锅中，加入玉米粒，黑芝麻，核桃仁，和适量清水，大火煮开后，转小火煮米烂成粥时，加盐调味即可。
推荐理由：现代研究认为，香蕉中含有血管紧张转化酶抑制物质，能抑制血压升高。且香蕉富含钾，钾离子有抑制钠离子收缩血管的作用，常食香蕉有助于维持体内钠和钾的平衡，以便使神经肌肉保持正常，心肌收缩协调从而起到治疗高血压的作用。营养价值：香蕉的营养成分有蛋白质、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、维生素（A、B6、C、E、F）、胡萝卜素、膳食纤维、生物碱及钙、磷、铁、钾等无机成分，而且几乎不含胆固醇，因此香蕉是减肥的佳品。推荐理由：现代医学认为，核桃中含有不饱和脂肪酸可以清除体内有害的胆固醇，降低胆固醇的含量，防止血栓形成，从而有效地防止心脏及心血管疾病发生。营养价值：核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素。核桃中含有的蛋白质种类丰富，含有人体所必需的氨基酸，如精氨酸、谷氨酸等，这些氨基酸有很强的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。核桃芝麻酱
材料：
核桃肉300克，黑芝麻200克。
调料：
盐和花生油适量。
做法：
1、将核桃肉，黑芝麻分别放入锅中，用小火炒香，炒熟。
2、分别将炒好的核桃肉和黑芝麻捣碎成粉，装入带盖的玻璃瓶中。
3、锅中倒入适量的花生油烧至五成热，倒入芝麻核桃粉，加少许盐，调匀盖好即可。
4、夏季吃凉拌菜时作为配料来使用。
推荐理由：现代医学认为，黄豆中含有丰富的磷脂，脂肪也多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，同时和磷脂一起还可以减缓胆固醇的吸收速度，起到预防心脏病的作用。因此，对于血脂较高以及动脉硬化的患者来说，是一种比较理想的营养食品。营养价值：黄豆中的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素，同时还含有钙、磷、镁、铁、锰、硒等矿物质以及多种维生素，被人们称为植物中的牛奶。小米黄豆粥
材料：
小米100克，黄豆50克。
做法：
1、黄豆洗净，提前用水泡12小时，至黄豆发软。
2、小米淘洗净，放入砂锅中，加入水和泡软的黄豆，大火烧开后，转小火煮至米烂成粥即可。
推荐理由：中医认为，百合具有润肺养阴、清心安神的功效。常用于治疗阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚者。营养价值：百合主要含生物素、秋水碱、淀粉、蛋白质、氨基酸等多种生物碱和营养物质。润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合洋参茶
材料：
百合3瓣，西洋参2克，枸杞子10粒，红枣1颗。
做法：
1、将所有材料洗净，放入茶壶中，倒入沸水泡10分钟，当茶炊。
推荐理由：现代医学认为，番茄中含有丰富的维生素C，芦丁和番茄红素，维生素C具有很抗氧化作用，可以增强血管柔韧性，防止血压升高，同时芦丁和番茄红素等可降低血液中的胆固醇含量，起到防心脑血管硬化的作用。营养价值：番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。其中这维生素C和钾的含量最为丰富。番茄炖豆腐
材料：
番茄200克，豆腐350克。
调料：
葱花5克，水淀粉1勺同，盐和油各适量。
做法：
1、番茄洗净，切片；豆腐洗净，切块，放入淡盐水中泡5分钟。
2、油锅烧热，爆香葱花，放入番茄片煸炒3~4分钟，炒至番茄成汤汁状。
3、放入豆腐块，加入适量水，大火烧开后，转小火慢炖15分钟 。
4、加盐调味，淋入水淀粉勾芡即可。
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