干锅土豆条

 

林舒 发表于2013-11-08 18:37

(转自：美食天下)

 

 

麻辣菜品口味

• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 所用厨具

食材明细

• 土豆适量

• 香菜 1把
• 葱 1棵
• 姜 适量
• 蒜 3瓣

• 麻椒 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

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  1.  土豆切条。

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  2.  入油锅炸。

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  3.  金黄色时捞出。

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  4.  取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。

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  5.  香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。

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  6.  锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。

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  7.  下葱、姜、蒜炒出香味。

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  8.  下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。

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  9.  放入香菜段，段生即可出锅。

干锅土豆条做法小贴士

整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。



因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。

 

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