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《1》
误会，是小说和电视剧中永恒不变的梗。
两派人马遇见，误会是爆发冲突的导火索，一边怒气冲冲，一边不屑解释，一言不合便大大出手，直打的天昏地暗才罢休。
若是偶像剧中的男女主角，误解更是日常，2分钟可以说明白的事，拉锯战一样能争吵两三集，不分开个几年别想弄清真相。
年少时总是看的很心急，恨不得冲进屏幕替他们解释。
后来才知道，不是所有的误会都能简单说清楚。
比如不会说话的寿眉，面对种种误会也无法为自己辩解。
作为白茶三姐妹中最贴地气的茶类，它在市场上最为常见，与此同时，关于它的各种传闻也颇多。
曾听有茶友说：寿眉，买饼茶不买散茶。
也有人说：寿眉，买春茶不买秋茶。
还有人说：寿眉，买老茶不买新茶？
每一种说法都画下一道圈，将它的一部分切割出去。
明明被嫌弃、被鄙视的那些茶，也极香，极好，可茶友却可能因为这种种的误传，失去了认识它们的机会。
何其可惜，何其可叹。
《2》
误解一：寿眉买饼茶不买散茶？
有的茶友提起寿眉必谈饼茶，而对散茶不屑一顾。
在他们的眼中，寿眉饼陈化更快，滋味更醇和，无论是饮用还是收藏，都胜过散茶一筹。
其实散茶、饼茶本是同本同源。
它们采摘自同一片白茶树，甚至有可能采自同一个时期，只是有的经过萎凋和烘干，制成了叶阔梗粗的散茶，有的却还要在此基础上，再经历蒸软、包揉、压制等数道工序，被压成了茶饼。
因为工艺的不同，它们也有了不一样的风情。
刚压制出来时，枝叶完整的寿眉散茶花香清甜，草药香清凉，带着鲜嫩的青春气息。
而寿眉饼因为在制作过程中经历了蒸、压、烘，味道略为温柔，略为醇熟，带着淡淡的熟蛋白的香气。
陈化多年后，二者的区别也越来越明显，就像两兄弟分离多年后，有了迥然不同的气质和外貌。
寿眉饼茶的陈化效率更高。
它在制茶过程中经历了破壁，一部分细胞液流出，与氧分子直接结合，加快了反应速度，因此香气滋味更深沉、更雄浑，喝起来味道更重，更符合大部分人的喜好。
而寿眉散茶物质转换较慢，茶氨酸、茶多酚等营养成分保留的更为完整。
想比饼茶，它的颜色与新茶时期的自己更为相近，更为鲜亮，也更为有生机。
它的内心也依然保留着少年的激情和充沛的活力，香气和滋味更鲜爽、更清新。
正因为这种种，它才被茶友所误解，认为它不及寿眉饼，其实它只是陈化的慢了一点，鲜爽味的内质保留的更全了一点而已。
《3》
误解二：寿眉买春茶不买秋茶。
春寿眉的大名，很多茶友都知道。
它采自春暖花开时节，此时天气虽然转暖，气温持续攀升，但总体来说温度还是温和中微微带着凉意，日照时间也没有秋天那么长。
因此春寿眉的长相略显清秀，叶片圆阔，芽头细长，白毫稀疏，颜色绿多白少。
它的香气和滋味也带着春天的清冽感，花香似一簇一簇小小的，不知名的野花，又鲜、又香、又嫩、又凉。
它的汤水细滑，凉凉的像山谷清风，带来了远方青草的味道，鲜花的味道，仿佛置身于太姥山的顶峰，呼吸之间是清新空灵的气息。
而秋寿眉则带有另一种秋高气爽的风韵。
它经历了炎热的酷暑，走进了天高气爽的金秋，枝叶较春寿眉更为舒展，更为宽大，芽头更瘦，白毫更细，就连芽叶也染上了五彩的色调，是秋季沉稳的笔墨。
它的茶香和茶味，更是一派舒朗风范，花香是夏日夜晚盛放在枝头的玉兰、芍药、牡丹，浓烈而艳丽，层层环绕着你。
喝一杯秋寿眉的汤水，那浓浓的胶质感中带着幽幽的甜花香，滑的像丝绸一般，舌面上仿佛裹着一层用百花蜜露织成的大网。
或许是因为它的体态比春寿眉更粗狂一些，产量也略多一些，有些人因此误以为它不及春寿眉。
但其实秋寿眉中是白茶中对新茶友较为友好的茶类，它的香气奔放，汤水稠滑，更易喝懂，也更不容易泡出苦涩味，作为白茶的入门款，再合适不过。
《4》
误解三：寿眉买老茶不买新茶？
新白茶和老白茶之间，隔着一条名为时间的河。
刚制作完成，储存不超过一年的寿眉，叫新白茶，像刚踏入大学校门的孩子，被亲切地唤一句新生。
而存放超过三年后，它便改了一个名头，叫老白茶，代表的不仅仅是年岁的增长，更是内质的转化，风味和滋味的改变。
茶友对寿眉新茶与寿眉老茶，也常有着完全不同的态度。
老寿眉有着药香和陈香的加持，在茶友中备受宠爱。
沸水激发下，沉郁的根茎类药香、悠远的老树陈香、细幽的花草香，一层一层铺开，仿佛带你走进了时空的隧道，又或是来到古木建成百年药仓。
啜一口茶汤，醇厚绵柔的汤水中隐含了岁月沉淀下的深沉内劲，沧桑、内敛、迟沉。
更不用说，它们中的一部分还有可能陈化出难得的枣香，是煮熟的枣皮所散发的食物香气。
而寿眉新白茶却常被茶友忽略。
每每说到它，不少人总觉得它还是个毛头小子，不够成熟，也不够醇柔，却不知道正是这样的误解，让自己错过了新茶的清鲜花香和勃勃生机。
那或清甜或馥郁的花香，还有夏日凉茶般的草药香气，是老白茶中极难感受到鲜爽风味。
尤其是盛夏时节，喝上一杯，嘴里仿佛含着片片花瓣，又像溪流扑打在舌尖口腔，回甘带着丝丝凉意，像湖面的清风，吹过唇齿，沁润了心头。
优质的寿眉新茶，其香其味完全不输于老茶，是另一种迷人的享受。
《5》
寿眉，在时间和工艺的描绘下，有着诸多的风貌。
可飒可甜，可清新可成熟。
它像一个百变女郎，呈现出万千风情，每一种都让人怦然心动。
美，应该是多元的。
柔顺是美，俏丽也是美，江南的烟雨是美，大漠戈壁也是美。
茶，应该也是多元的。
花香是茶香，药香也是茶香，鲜爽是茶味，醇熟也是茶味。
喝茶自然是各人的自由。
情有独钟，只爱一种滋味固然很好，但持有开放的态度，尝试更多不同的香气滋味，可能会获得不一样的惊喜。
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