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《1》
长期存白茶，不论散茶饼茶，都建议用三层包装法。
但饼茶和散茶相比，有一点比较特殊。
紧压成饼的白茶，需要用茶刀撬开撬散，才能进行冲泡。
但在撬茶时，一般不主张撬开太多。
现喝现泡，喝多少撬多少，风味更好。
但对于这种“现撬”喝茶的做法，也有茶友感到疑惑。
近些时间，陆续收到不少相关留言。
留言一：“如果每天都喝同一块茶饼，每次都打开撬茶，是不是也容易受潮呢？每天固定只喝一块茶饼的话，该如何操作？”
留言二：“请问，撬开的茶该如何保存？不可能每次不多不少，刚好撬出5克的，经常喝茶的话从三层包装取茶太麻烦了。”
留言三：“撬出来后，10天以内喝完，没有大碍吧？”
留言四：“撬下来后放入粗陶茶叶罐，应该问题不大吧？”
有一说一，上述留言提到的问题。
需要对症分析，才能利于好茶保存。
《2》
每天都喝的茶饼，该怎么保存？
参考大多数茶客的做法，用密封袋存饼茶比较方便。
轻轻一拉，就能打开袋子取茶。
但前提是，密封袋要选那种材质厚实、能够避光的，每次取茶结束要及时检查，是否彻底捏紧。
不过，按一饼茶350克的重量，一天喝茶一次，用盖碗泡5克来计算。
总共需要70天，接近两个多月才能喝完。
在这两个月的时间内，每天都重复同样的取茶动作。
打开袋子，取出茶饼，撬出部分干茶，原样捏紧密封……
循环往复下来，容易出现两个问题。
其一，密封袋的密封条被严重磨损，弹性下降，密封性下降。
其二，同一饼白茶在每次取茶时，都要暴露在外，赶上阴雨天气时，空气潮湿，对剩下的残饼保存不利。
对此，建议将茶饼一分为二。
一半放回三层包装里继续密封，另一半放进密封袋内，以供日常取茶、撬茶、泡茶所需。
注意，千万别将茶饼对半拗断，这样会造成大量碎茶损耗。参考“片皮鸭”的刀法，从中间“片”开两半，效果更好。
再不然，可以适当买规格小一号的茶饼。
比如，200克、100克左右的茶饼。
船小好调头，少量的茶饼，一个月左右就能喝完，更能喝到出色茶味。
原则上，撬白茶饼时，不论大饼小饼，“现喝现撬”泡出来的风味更好。
毕竟，将散茶压饼饼，需要经历一系列复杂过程。
刚压出来的茶饼，还没放多久就全部将其拆散，撬散的白茶不利于整体风味转化！
《3》
撬开的茶饼，应该怎么保存？
盖碗泡白茶饼，每次泡茶，仅需5克干茶。
但在撬茶时，没有多少人能保证一刀下去，一切一个准。
撬出薄薄一片茶，放到克秤上称重。
哎呀，只有3克出头。
于是，又得再补一刀，再撬一片茶下来。
两次相加，撬出来的茶叶数量又超标了，有8-9克之多。
又或者，撬茶过程中，撬顺手之后，会忍不住撬下半两、一两的茶。
这些撬出来的茶饼，如果能在一礼拜左右，短期内喝完，问题不大。
平日存放时，可以放回装饼的密封袋。
也可以找一个食品袋装，将撬散的茶叶进去，再放入铁罐或密封茶样袋保存，问题也不大。
密封之后，及时尽早喝，才是上策。
《4》
撬出来的白茶饼，能放进粗陶罐吗？
不能，粗陶罐没有上釉，有一定透气性，密封效果差。
退一步看，哪怕是陶瓷罐、玻璃罐等，它们的罐口设计很难做到完全密封。
因为陶瓷与玻璃都是易碎品，罐子内壁光溜溜的，合盖封口时，一般是在盖子上加一层橡胶垫或者软布垫。
巧用弹性，合盖卡紧密封。
但橡胶也好，软布也罢，用久之后，弹性都会下降，容易留出缝隙，导致茶叶跑气变味。
不像铁罐，它是金属材质的，耐摔耐磨不怕磕碰，罐口可以利用铁制品本身的弹性，帮助密封。
已经撬出来的白茶，在寻找安家之处时，建议用密封袋或铁罐短期保存。
避光干燥阴凉保存，暂时存放一、两个月不成问题。
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