滋肝养肾的——黑芝麻红枣仔米粥

  

黑芝麻红枣仔米粥

 

此款粥品具有滋补肝肾，健脾补中的作用。可辅助治疗肝肾不足，脾胃虚弱之症。

仔米”，即幼年成长期的大米，颗粒细小，口感柔绵清香，非常适合熬粥。

若无仔米，普通大米也可，东北大北也很适合熬粥的。

 

材料：

仔米（或大米）150克

黑芝麻 20克

红枣 50克

清水 1500克

冰糖适量

 

制作：

1、 黑芝麻用小火白锅（不放油）慢炒至熟。

    或者烤箱预热180度，烤5分钟左右至飘出香味。

    熟芝麻用料理机打碎成粗粉。

    可以一次多做一点，称出20克备用。

    打碎芝麻，能更好地让香味和粥融和。若无料理机，也可用擀面杖擀碎。

 

2、 称好的仔米，黑芝麻和红枣。

 

3、 红枣洗干净，去蒂。

    仔米略淘洗，和红枣一起放入沙锅中，加入10倍米量的水1500克，浸泡30分钟。

    熬粥，根据你想要的浓稠度，添加水量一般为米量的8-12倍。

 

4、锅放在灶上，大火烧开，文火煲至仔米软糯，粥浓稠。大约30—40分钟。

 

5、 倒入黑芝麻粉搅拌。继续文火煲3分钟左右。

 

可根据个人喜好添加冰糖。

寒冷的日子，来一碗甘甜温暖的粥吧！

 

 

另一款东北大米煮的粥点（击查看）：

砂锅海鲜粥—用北方的米，煲一锅南方的粥。