鲜椒豆豉蒸小黄鱼做菜配方教程

鲜椒豆豉蒸小黄鱼

主料：小黄鱼2条；

辅料：笋片50克、红黄彩椒各20克、葱花10克；调料：青椒豆豉酱2.5勺

青椒豆豉酱制作：青椒豆豉1瓶、蒜米、姜米个20克、普宁豆酱60克、蚝油30克、一品鲜35克、味精10克、糖5克、水50克、葱油100克； 油6成热，先放姜蒜米再放普宁豆酱小火炒香加入青椒豆豉再加入蚝油、糖、一品鲜加入水小火炆制即可；（青椒豆豉不能炒过）

1、锅洗干净烧热放油烧到6成热，先放姜蒜米再放普宁豆酱小火炒香加入青椒豆豉再加入蚝油、糖、一品鲜加入水小火炆制即可

2、红黄椒粒100克加盐2 克烧热油烫备用；

3、放入改到后的黄鱼2条，青椒豆豉酱2.5勺、红黄彩椒各20克蒸8分钟左右，加上葱花10克浇上热油即可走菜