蒜蓉粉丝蒸籽乌的用料

籽乌 500克 粉丝 1团

蒜 1头 小葱 1根

柠檬蒸鱼豉油 2勺 食用油 适量

蒜蓉粉丝蒸籽乌的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   粉丝用温水泡软，剪断。

步骤3   蒜去皮去蒂切成蒜末。

步骤4   小葱绿切葱丝泡在水中。

步骤5   小籽乌洗净煎开筒，去掉内脏眼睛和牙齿，抽出中间的软骨。

步骤6   将泡软的粉丝平铺在盘中底部。

步骤7   把处理好的籽乌均匀铺在粉丝上，不要叠放。

步骤8   锅中适量油烧至6成热，下入一半蒜末炒至金黄，再下入另一半蒜末，关火，炒匀。

步骤9   将炒好的蒜蓉盛出，加入适量盐，白糖。

步骤10   再加入1中勺柠檬蒸鱼豉油。

步骤11   调匀成蒜蓉酱。

步骤12   将调好的蒜蓉浇在籽乌上，上锅隔水蒸6-7分钟。

步骤13   出锅后撒上葱丝，再淋上1勺柠檬蒸鱼豉油。

步骤14   最后淋上热油，激发出葱香。

步骤15   蒜蓉粉丝蒸籽乌，蒜香浓郁,味道鲜美 ！

蒜蓉粉丝蒸籽乌的烹饪技巧

籽乌要选用新鲜的，冻了很久的不适合清蒸。