干锅鸭翅的用料

鸭翅 7个 藕 半个

土豆 半个 青笋 半根

洋葱 半个 青线椒 4个

小米辣 5个 干辣椒 10-15个

花椒 15-20粒 大葱 1段

姜 6片 干锅酱 2勺

食用油 适量 盐 适量

料酒 1勺

干锅鸭翅的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鸭翅洗净两面打花刀。

步骤3   在鸡翅中加入葱段姜丝，1勺料酒，适量盐，抓拌均匀入底味。

步骤4   姜一部分切片一部分切丝，葱切葱段。

步骤5   藕和土豆洗净去皮，藕切片，土豆切条。

步骤6   青线椒和小米辣斜刀切丝。

步骤7   青笋和洋葱切滚刀块。

步骤8   锅中适量食用油烧热，下入藕片和土豆条，煎熟。

步骤9   再下入腌制好的鸭翅，煎至两面金黄。

步骤10   煎好的鸭翅盛出，锅中留底油，下入青笋，洋葱，青红椒翻炒断生后盛出。

步骤11   不用换锅，加入葱姜，干辣椒花椒和2勺干锅酱炒香。

步骤12   放入煎好的鸭翅。

步骤13   放入藕片和土豆翻炒均匀。

步骤14   再加入青笋、洋葱和辣椒。

步骤15   翻炒均匀。

步骤16   撒适量白芝麻提香出锅。

步骤17   麻辣鲜香的干锅鸭翅，真的太费饭！

干锅鸭翅的烹饪技巧

配菜可以根据个人喜好添加。