醋溜山药的用料

山药 200g 胡萝卜 50g

葱 10g 水发木耳 30g

香醋 2勺 盐 适量

鸡精 少许

醋溜山药的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。葱切葱花。

步骤3   锅中少量油烧至7成热，放入葱花爆出香味。

步骤4   然后放入木耳中火翻炒均匀。

步骤5   听到木耳啪啪作响，跳起时，放入切好的胡萝卜和山药片。

步骤6   接着加入2勺香醋（我比较喜欢香醋的口感，酸中带着微甜，而且香醋颜色淡淡的，炒出的醋溜菜品来不会影响色泽），适量的盐和鸡精，中火翻炒均匀，断生出锅即可。

步骤7   成品，

步骤8   醋溜山药粘滑爽脆，好吃又滋补。